Ten świeży deserowy sos jagodowy nie może być łatwiejszy! Używając tylko trzech składników, możesz wydłubać serię wszechstronnego, słodkiego sosu z kopnięciem w mniej niż 10 minut. Być może naszą ulubioną częścią tego słodkiego sosu jest plusk Grand Marnier , który jest naszym ulubionym francuskim likierem koniaku. Grand Marnier znany jest z wyjątkowej mieszanki brandy koniakowej i esencji gorzkiej pomarańczy, a do tego sosu deserowego nadaje piękną złożoność.
Co więcej, możesz ubić sos za pomocą dowolnej kombinacji ulubionych jagód od borówek po truskawki i maliny lub mieszankę tych trzech. Ten przepis sprawia, że sos jest gładki i teksturowany, z prawdziwymi kawałkami świeżych jagód. Aby naprawdę pyszny deser podawać na sernik, ciastko, lody lub dowolne danie zasługujące na słodki sos z kopnięciem.
Co będziesz potrzebował
- 2 półlitrowe jagody mieszane (jagody, truskawki i / lub maliny, płukane i suszone powietrzem, i łodygi przy użyciu truskawek), podzielone
- 4 do 6 łyżek cukru
- 2 łyżki likieru pomarańczowego (Cointreau, Triple Sec lub Grand Marnier) *
Jak to zrobić
- Umieść 1 półmisek mieszanych jagód w średniej misce. Używając krajalnicy do ciasta, widelca lub masheru ziemniaczanego, grubo miaż jagód.
- Przecieramy pozostałe jagody 4 łyżkami cukru w robocie kuchennym wyposażonym w stalowe ostrze.
- Wymieszaj puréed jagody z puree z jagodami wraz z pomarańczowym likierem .
- Smakuj i dostosowuj smak, dodając więcej cukru, jeśli to konieczne.
- Pozwól, aby sos jagodowy stał w temperaturze pokojowej, aby umożliwić mieszanie się smaków, co najmniej 30 minut przed podaniem. Sos można również przygotowywać z wyprzedzeniem, przykrywać i przechowywać w lodówce do 4 godzin przed podaniem.
Użyj jako dodatek do deserów takich jak sernik, ciastko, lody lub na brunch wylany na gofry lub naleśniki. Ten sos może być używany wszędzie tam, gdzie zabierze Cię wyobraźnia.
* Uwagi kucharza:
- Choć pierwotny przepis wzywa do Grand Marnier, możesz zastąpić Cointreau® lub dowolny inny likier o smaku pomarańczowym lub owocową do wyboru.
- Jeśli nie trzymasz w domu pomarańczowego likieru, nie martw się. Wiele sklepów monopolowych sprzedaje butelki jednorazowe lub "lotnicze". Po prostu szukaj jednej lub dwóch butelek, aby mieć pod ręką specjalne przepisy, takie jak ten.
Źródło przepisu: The Perfect Recipe autorstwa Pam Anderson (Houghton Mifflin)
Przedrukowane za zgodą.
Jako redaktor naczelna Cook's Illustrated, Pam Anderson wyrobiła sobie markę w świecie żywności. Od tego czasu jest autorem siedmiu książek kucharskich, w tym The Perfect Recipe , książki kucharskiej poświęconej codziennemu domowemu kucharzowi. Książka kucharska zawiera ponad 150 receptur z dziesiątkami ilustracji krok po kroku i mnóstwem pomocnych wskazówek.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 119 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2 mg |
| Węglowodany | 27 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 1 g |