8 najlepszych azjatyckich receptur ryżu lepkiego

W całej Azji lepki ryż (kleisty ryż, słodki ryż) stosuje się w pierogach, deserach i wielu innych. Oto zbiór azjatyckich przepisów na lepki ryż.

• 01 z 07

  Pearl Balls

  To, co wyróżnia tę przystawkę, to ziarenka kleistego ryżu (zwanego także ryżem słodkim lub lepkim), które zmieniają kolor perłowy po ugotowaniu. Uwaga: Podczas gdy przygotowanie i pieczenie kuli perłowej trwa mniej niż godzinę, należy umoczyć kleisty ryż na kilka godzin. Najprostszą metodą jest po prostu zmoczyć ją na noc. Mielona wieprzowina, zielona cebula i wodne kasztany są dodawane, a ty lubisz je zanurzone w sosie sojowym.

• 02 z 07

  Liście lotosu (Lo Mai Gai)

  Ta popularna potrawa dim sum jest przygotowywana na parze liści lotosu wypełnionych kleistym ryżem, chińskimi kiełbaskami i innymi warzywami. Pokochasz nadzienie związane z tymi kwadratowymi wiązkami.

• 03 z 07

  Peanut Sticky Rice

  Orzeszki ziemne są gotowane na wolnym ogniu ze słodkim lepkim ryżem i mlekiem kokosowym w tym wietnamskim przepisie od autorki książki kucharskiej Diana my-tran, przedrukowanej za zgodą The Vietnamese Cookbook. Jest to tradycyjne śniadanie w Chinach i Wietnamie. Udekoruj go rozdrobnionym orzechami kokosowymi, zmiażdżonymi orzeszkami ziemnymi i ziarnami sezamu.

• 04 z 07

  Japońskie kulki ryżowe - Ohagi (Botamochi)

  W Japonii te kulki ryżowe są ugotowane w okresach wysokiego wzrostu wiosną i jesienią, co prowadzi do dwóch różnych nazw. Nazwa Ohagi pochodzi od jesiennego kwiatu, a nazwa botamochi pochodzi od wiosennego kwiatu. Przepis wykorzystuje anko, czyli słodką pastę z fasoli azuki, a także orzechy włoskie, czarne nasiona sezamu i proszek sojowy.

• 05 z 07

  Zoni (Japanese Rice Cake Soup)

  W Japonii kleisty ryż jest tłuczony, aby zrobić mochi lub ciastka ryżowe, które są używane na wiele różnych sposobów. W tym przepisie ciastka ryżowe dodaje się do zupy. Ozoni to honorowe określenie Zoni. Każda porcja ozoni zupa ma duży kawałek ciasta ryżowego mochi. Przepisy różnią się w zależności od rodziny. Ta zawiera suszone wodorosty, marchewki, daikon i mizunę. Można dodać więcej warzyw, jak chcesz, w tym grzyby shiitake, korzeń lotosu lub szpinak.

• 06 07

  Lepki ryżowy deser z koksem i pandan

  Ten prosty deser jest inspirowany kuchnią tajską. Można go spożywać z wyprzedzeniem i zadowolą gości, którzy są na diecie bezglutenowej lub bezmlecznej. Nie wymaga również niczego poza płytą kuchenną, ponieważ nie ma możliwości pieczenia ani gotowania na parze. Siedzi przez noc w lodówce, aby się wzmocnić. W azjatyckich sklepach spożywczych można znaleźć aromat esencji pandanowej w maleńkich butelkach. Możesz podawać to na zimno lub na ciepło, posypane mlekiem kokosowym lub świeżymi owocami.

• 07 z 07

  Laotański lepki ryż z durianem (Khao Niao Thu Lien)

  Ciekawy deser z Laosu wykorzystuje ostry durian. Będziesz parować lepki ryż z mlekiem kokosowym i mieszać go z miąższem owoców duriana. Następnie podaje się go z większą ilością mleka kokosowego.