Idlis - pikantne ciastka ryżowe - zostały wprowadzone do kuchni południowoindyjskiej około roku 1250 i prawdopodobnie pochodziły z Indonezji. Od tego czasu ciasta te stały się popularne daleko poza tym krajem południowoazjatyckim; kucharze i kucharze domowi wprowadzili wiele odmian, w tym gotowane na parze idliski, a także smażone ciastka ryżowe, które można przyrządzić według tego przepisu. To danie jest tak łatwe do zrobienia i dobrze smakuje z sambar lub południowo indyjski kokosowy sos chutney .
Co będziesz potrzebował
- 8-10 idlis pocięte na ćwiartki
- 6-8 liści curry
- 1 łyżeczka liści gorczycy
- 1/2 łyżeczki
- proszek turmerowy
- 2 suche czerwone chilli
- Sól dla smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego, rzepakowego lub słonecznikowego
Jak to zrobić
- Rozgrzać olej w dużej misce na średnim ogniu.
- Dodaj liście curry, suszone czerwone papryczki chili i nasiona gorczycy i gotuj, dopóki nie ustanie rozpryskiwanie.
- Dodaj proszek turmeric i idlis; Dobrze wymieszać.
- Dopraw solą i dobrze wymieszaj.
- Udekoruj świeżo posiekanymi liśćmi kolendry i podawaj