Jak zrobić niesamowity izraelski bufet śniadaniowy

Jeśli kiedykolwiek byłeś w Izraelu , możesz zagwarantować, że jednym z najbardziej fantastycznych sposobów na rozpoczęcie dnia jest izraelskie śniadanie. To, co zaczęło się od kibucu (kolektywne życie i wyżywienie sprawiły, że duży rozrzut śniadaniowy z dużą różnorodnością ma sens) zmieniło się w powszechne - i lubiane - przyjęcie w izraelskich hotelach i restauracjach.

Jeśli chodzi o rozrywkę, jest to również idealna zmiana w porównaniu do standardowych bułeczek i biszkopta lox . Nawet jeśli po prostu łapiesz nigdzie niedoszłego śniadania w podróży, to jest to świetna inspiracja na te dni, kiedy chcesz czegoś bardziej ekscytującego niż płatki lub jajko. W końcu hummus, ogórki i pomidory w picie mogą nie być pełnym śniadaniem w stylu wakacyjnym, ale jest to świetny sposób, aby się rano nabrać.

• 01 z 13

  Klasyczny izraelski Hummus

  Hummus - bardzo lubiany, skromny dip ciecierzycy - jest istotną częścią kuchni na całym Bliskim Wschodzie. W Izraelu, gdzie serwowane jest na śniadanie, lunch, obiad i przekąski, jest to praktycznie ikoniczne.

  Obecnie można znaleźć wanny hummus w supermarketach na całym świecie, we wszystkich rodzajach smaków. Ale nic nie przebije domowej roboty hummus, a gdy zdobędziesz podstawowy przepis, możesz go ulepszyć, aby uzyskać dokładnie taką konsystencję i smak, jakiego pragniesz. Istnieje prawdopodobnie tyle przepisów na hummus, ile osób, które je tworzą, ale wersja Giora Shimoni jest typowym przykładem klasycznego hummusu w stylu izraelskim .

• 02 z 13

  Chleb

  Przepis Giora Shimon na izraelski chlebek pita pozwala cieszyć się własnymi świeżymi chlebami pita ( pitot po hebrajsku) rozgrzanymi z pieca. Jeśli chcesz je wyprzedzić, możesz przechowywać je w zamrażarce, aby pozostały świeże, a następnie rozgrzać je przed podaniem.

  Przy okazji, Pita nie jest jedynym chlebem, który można znaleźć w typowym pieczywie. Bułki, chleby wieloziarniste, chała i bajgle są popularnymi wyborami.

• 03 z 13

  Siekany pomidor i ogórek izraelska sałatka Przepis

  Ta posiekana sałatka z pomidorów i ogórków jest tak charakterystyczna dla kuchni izraelskiej, że została nazwana "Sałatka izraelska" i pojawia się na stole o każdej porze dnia - ze śniadaniem. Niemożliwe jest wyobrazić sobie nadzienie kanapki falafelowej lub cieszenie się świeżo upieczonym pita i hummus bez tego.

  Prawda jest taka, że ​​Izraelczycy nie są jedynymi, którzy doceniają tę prostą sałatkę - znajdziesz podobne na całym Bliskim Wschodzie iw regionie Morza Śródziemnego. Niektóre obejmują świeże zioła, inne warzywa lub ocet.

• 04 z 13

  Przepis Dip Baba Ghanoush

  Popularny na całym Bliskim Wschodzie Baba Ghanoush - znany również jako Baba Ghanouj i Babaganoush - jest dipem lub pastą z prażonego bakłażana i tahini . Przepis jest prosty - po prostu upiecz oberżynę, wytrzyj zmieloną masę, a następnie przetrzyj tahini i przyprawami. Chwyć go świeżym chlebem pita lub surowymi warzywami

• 05 z 13

  Spread czekoladowy

  Pomyśl o rozprzestrzenianiu czekolady jako odpowiedzi Izraela na Nutellę, tylko bez orzechów laskowych. Podobnie jak jego ukochany włoski odpowiednik, izraelska czekolada rozprzestrzeniła się na rynku w połowie lat czterdziestych i od tego czasu jest popularna jako posłanie, przekąska i deser. W odróżnieniu od Nutelli, większość dostępnych w handlu dodatków do czekolady jest pareve, więc można ją spożywać o każdej porze dnia i nocy.

  Oryginalna - i prawdopodobnie najpopularniejsza marka w Izraelu - nazywa się HaShachar Ha'Ole (dosłownie "wschodzący świt"), więc jak można jej nie kojarzyć ze śniadaniem? Spróbuj na chałach lub ciepłej pita lub jako nadzienie do naleśników. Dodaj trochę banana lub truskawek, jeśli chcesz zwiększyć współczynnik wyżywienia.

• 06 z 13

  Bourekas

  W Izraelu świeżo upieczone bourekas z różnego rodzaju nadzieniami to podstawa piekarni, a supermarkety sprzedają zamrożone jako przedmiot wygody. Koszerne supermarkety w USA i gdzie indziej często je noszą, ale trudno je znaleźć.

  Na szczęście wcale nie są trudne do zrobienia w domu. Bourekas z sera lub ziemniaków są często włączane jako część śniadania w formie bufetu w hotelach izraelskich, a można je pobrać w drodze z niezliczonych piekarni lub shuksów (targowiska na wolnym powietrzu).

• 07 z 13

  Gvina Levana

  Gvina Levana , która tłumaczy się po prostu jako "biały ser", jest kultowym izraelskim jedzeniem, chociaż jak wyjaśnia dziennikarka żywności, Janna Gur, to Templariusze po raz pierwszy przywieźli go do Izraela. Miękki, nadający się do smarowania ser z mleka krowiego jest dość podobny do niemieckiego twarogu, co ma sens, biorąc pod uwagę jego pochodzenie. Gvina Levana ma wyraźny kwaśny kremowy posmak i stanowi dobre uzupełnienie pełnoziarnistych pieczywa lub warzyw. Wcześniejsze

• 08 z 13

  Labneh i jogurt

  Labneh to gęsty, pikantny napięty jogurt, który jest pyszny z sałatką z ogórków i pomidorów, skropiony oliwą z oliwek i doprawiony za'atarem lub podawany jako pasta do pieczenia dla pita i pieczywa śniadaniowego. Łatwo jest zrobić z samego jogurtu i soli, dzięki prostej recepturze Bliskiego Wschodu Food Expert Saad Fayed . Jogurty owocowe również mają tendencję do pojawiania się na izraelskich śniadaniach w formie bufetu, więc jeśli wolisz coś po słodszej stronie, jest to inna opcja.

• 09 z 13

  Jajka

  Jajka wszelkiego rodzaju są podstawą izraelskiego śniadania. Shakshouka - jajka gotowane w aromatycznym sosie na bazie pomidorów - ma teraz ważną chwilę, dzięki włączeniu do książek kucharskich, takich jak Jerozolima Yotama Ottolenghiego i Zahava Michaela Solomonova .

  Prosta izraelska Shakshouka Giora Shimoni zawiera cebulę, paprykę, pomidory i jajka. Zauważa, że ​​jest idealny na te okazje, kiedy wszyscy "głodują głodni", ale w lodówce nie ma zbyt wiele!

• 10 z 13

  Czekoladowy Rugelach

  Śniadanie na deser? Pewnie! Wystarczy pomyśleć o tych czekoladowych dywanikach, jak o mini czekoladowych rogalikach, i nie jest tak trudno przyłapać się na idei ciasteczek jako żywności śniadaniowej. Przepis Giora Shimoni obejmuje ciasto z kremowym serem upieczone wokół ciemnego nadzienia z czekolady cynamonowej.

• 11 z 13

  Oliwki

  Izraelskie śniadania zawierają wiele lokalnych produktów, a oliwki nie są wyjątkiem. Co więcej, są one naturalną ozdobą posiłku z pikantnymi produktami, takimi jak hummus, ser i jajka.

• 12 z 13

  Soki owocowe

  Mitz - sok - jest dobrze ugotowanym gasikiem pragnienia o każdej porze dnia w Izraelu i zawsze znajdziesz go na śniadanie. Szczególnie popularne są grejpfruty, mango i soki pomarańczowe.

• 13 z 13

  Kawa

  Izrael zawsze miał silną kulturę kawową, a turecka kawa była wieczystą ostoją. Ale napoje na bazie espresso również zyskały dużą powierzchnię. Jedną z ulubionych jest " cafe hafuch " lub "kawa do góry nogami" , napój o smaku zbliżonym do latte, wytwarzany z mleka na parze na dole, espresso, a czasami spienione mleko na wierzchu.