Ten wiśniowy przepis clafouti, znany również jako clafouti aux cerises, jest najbardziej znaną wersją tradycyjnego francuskiego ciasta francuskiego z kremem francuskim. We Francji zwyczajowo podaje się clafouti z nietkniętymi pestkami czereśni. Dla ułatwienia przy stole i dla zapewnienia bezpieczeństwa dentystycznego, upewnij się, że wysadzisz czereśnie lub uprzedzasz swoich gości o tradycji.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka masła (zmiękczona)
- 1 szklanka pełnego mleka
- 1/4 szklanki ciężkiego kremu
- 2/3 szklanki mąki uniwersalnej
- 3 duże jaja
- 1/4 szklanki cukru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki wyciągu migdałowego
- 1/4 łyżeczki soli
- 4 szklanki ciemnych wiśni (najlepiej pestki)
- 1 łyżka cukru pudru (w proszku)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350F. Ułóż 9-calowy 9-calowy kwadratowy talerz do pieczenia lub 9-calowy krążek do głębokiego rozdrobnienia z miękkim masłem.
- W dużej misce wymieszaj mleko, śmietanę, mąkę, jajka, cukier, ekstrakt z wanilii i migdałów oraz sól, aż ciasto będzie gładkie i cienkie. Rozłóż 3/4 szklanki ciasta na dno przygotowanego naczynia do pieczenia i piecz przez 2-4 minuty. Uważnie obserwuj ciasto i wyjmij je, zanim gotuje się do końca. Powinien zacząć gęstnieć i ustawiać po wyjęciu z piekarnika.
- Przełóż naczynie na żaroodporną powierzchnię i ułóż wiśnie nad gorącym masłem. Wlej pozostałe ciasto na czereśnie i piecz przez 35-40 minut, aż nóż włożony do środka wyjdzie czysty.
- Posyp cukier cukierniczy na skończonym clafouti i podawaj na ciepło.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 231 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Sód | 235 mg |
| Węglowodany | 30 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 7 g |