Goya, gorzki melon lub tykwa, jest zaskakująco popularnym warzywem w Wielkiej Brytanii, ale możesz go lepiej poznać jako: karavella, karela, kugua, gorzka tykwa, gorzki melon, korola, caraille, cerasee lub kudret narı. To smaczne warzywo można zjeść na Bliskim Wschodzie, w Afryce, Azji, Azji Południowo-Wschodniej, na Karaibach iw Ameryce Południowej. Dlatego powinieneś być w stanie znaleźć go w większości regionalnych sklepów specjalistycznych z sekcją świeżych warzyw. Goya jest również stosowany w tradycyjnej medycynie ajurwedyjskiej, więc czasami można go znaleźć również w sklepach ze zdrową żywnością.
Recepty Goya są często gotowane w okresie letnim w Japonii, ponieważ goya, podobno bije ciepło, między innymi rzekomymi korzyściami medycznymi i zdrowotnymi.
Chanpuru jest specjalnością japońskiego regionu Okinawa i jest smażoną potrawą wykonaną z żywej zielonej goya, sosu sojowego, tofu, wieprzowiny i jajka. Chanpuru znaczy mieszany. Zaskakująco termin pochodzi od indonezyjskiego słowa campu r , co oznacza również "mieszany". Oprócz samego goya, ten przepis zawiera tofu i wieprzowinę jako główne składniki. Możesz również dodać inne warzywa do wyboru, takie jak marchewka, zielona fasola i kiełki fasoli, żeby wymienić tylko kilka.
Goya ma smak smakowity, łagodny i gorzki, ale jeśli nie jesteś dobry w gorzkich smakach, możesz zanurzyć gorzki melon w gorącej wodzie na 30 sekund przed smażeniem. Odrobina sosu ostrygowego może również pomóc przeciwdziałać gorzkiemu smakowi.
Szybkie wyszukiwanie online o gorzkim melonie ujawnia jego znane skuteczne zastosowania w aplikacjach medycznych, od leczenia infekcji do problemów trawiennych, a nawet cukrzycy typu 2 i raka. Z pewnością spożywanie tego cudownego owocu od najmłodszych lat musi pomóc zapobiec nawet na początku takim niekiedy śmiertelnym dolegliwościom.
Wskazówka: Spróbuj dodać sos misoyaki do Goya Chanpuru. Oto jak zrobić sos: 2 łyżki. miso, 2 łyżki. dobra, 1/2 łyżki. cukier i 1 łyżeczka. sos sojowy.
Co będziesz potrzebował
- 1 goya (gorzka tykwa)
- 1 blok bawełny tofu (odsączony)
- 1/4 funta, cienko pokrojona w plastry wieprzowina (pokrojona na kawałki o rozmiarze)
- 2 jajka (pobity)
- 2 łyżeczki. sos sojowy
- 2 łyżeczki. wzgląd
- Dash salt (lub do smaku)
- Dash pepper (lub do smaku)
- Olej roślinny do smażenia
Jak to zrobić
- Przeciąć goję na pół wzdłuż.
- Usuń nasiona łyżką.
- Pokrój goi cienko i ułóż plasterki goya w misce.
- Posyp nad nimi trochę soli. Pozwól im siedzieć przez około 10 minut.
- Umyć plasterki goya i dobrze odcedzić.
- Ściśnij je, aby usunąć nadmiar wody.
- Podgrzej około 1 łyżki. oleju roślinnego na dużej patelni.
- Smażyć wieprzowinę i doprawić solą i pieprzem.
- Dodaj plasterki goya i gotuj, aż zmiękną.
- Pokruszyć tofu na duże kawałki i dodać na patelni.
- Delikatnie wymieszać-smażyć z wieprzowiną i goya. Sezon ze sake .
- Przelej jajka i szybko zamieszaj. Doprawić sosem sojowym.
- Zatrzymaj ciepło.
- Dostosuj smak solą.