Ten przepis na szybkowarowe risotto jest niezwykły i bardzo łatwy. Gotowanie risotto w szybkowarze tworzy idealną konsystencję i jest po prostu pyszne. Możesz dodać inne składniki do tego przepisu; kiedy ostatni raz ją zrobiłem dodałem pokrojoną szynkę i groszek.
Upewnij się, że postępujesz zgodnie ze wskazówkami dostarczonymi z szybkowarem ; mogą nieznacznie różnić się od tego przepisu. Przeczytaj wszystkie wskazówki dotyczące bezpieczeństwa i dowiedz się, jak działa to urządzenie.
Risotto jest tradycyjnie wytwarzane na płycie kuchennej. Musisz stać i mieszać mieszankę ryżową i powoli dodawać rosół, aby skrobia wyszła z ryżu i zagęściła sos. Ta metoda jest szybsza i łatwiejsza, szczególnie jeśli dobrze znasz szybkowar. (Możesz również przygotować risotto w wolnym piecu lub w piekarniku .)
Podawaj ten wspaniały przepis z ostrą zieloną sałatą rzucaną z awokado i pomidorami z winogron, trochę gotowanej fasolki szparagowej lub szparagami na boku i ciasteczkami lub ciasteczkami czekoladowymi na deser.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki niesolonego masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
- 2 ząbki mielonego czosnku
- 2 szklanki arborio ryżu
- 1/2 szklanki suchego białego wina
- 4-1 / 2 szklanki bulionu z kurczaka
- 1/2 szklanki świeżo startego parmezanu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu
Jak to zrobić
Połącz 1 łyżkę masła i oliwę z oliwek w szybkowarze i ciepło, bez przykrycia, na średnim i wysokim ogniu.
Dodaj cebulę i gotuj, mieszając drewnianą łyżką, aż cebula zacznie mięknąć, 2 do 3 minut. Uważaj, aby nie brązowić cebuli. Wmieszaj czosnek i ryż, aby pokryć ziarna mieszanką tłuszczu i cebuli, i gotuj około 1 minutę dłużej.
Dodaj wino i gotuj, mieszając, dopóki nie zostanie wchłonięte przez ryż.
Dodaj 4 szklanki bulionu i zamieszaj, aby połączyć.
Przykryj szybkowar zgodnie z instrukcją producenta, zwiększ ciepło do wysokiej wartości, zwiększ ciśnienie i gotuj przez 10 minut.
Szybko wyłączyć ogrzewanie i zwolnić ciśnienie, używając metody zimnej wody, jeśli masz staromodną kuchenkę lub metodę szybkiego uwalniania. Zdejmij pokrywkę. Sprawdź, czy ryż jest al dente (oznacza to, że jest miękki, ale nadal lekko twardy w środku). Jeśli tak nie jest, gotuj przez kolejne 2 do 3 minut. Następnie wyłącz ciepło i zwolnij ciśnienie i ponownie sprawdź ryż.
Dodaj pozostały 1/2 brzeczki bulionu, 1 łyżkę masła i ser i dobrze wymieszaj, aby połączyć z ryżem. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Natychmiast podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 356 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sód | 676 mg |
| Węglowodany | 55 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 9 g |