Tłoczony na zimno lub tłoczony olej: Definicja surowej diety

Czy oleje tłoczone na zimno są naprawdę surowe? Lub podgrzewane?

Jeśli jesteś ciekawy surowej diety wegańskiej, prawdopodobnie musisz wiedzieć o olejach. Czy można stosować oleje, takie jak olej kokosowy, olej lniany, olej z awokado, oliwa z oliwek lub olej sezamowy na surowej wegańskiej diecie? Większość ludzi powie tak, o ile te oleje są same w sobie surowe i tłoczone na zimno. Ale co dokładnie oznacza tłoczony na zimno olej i dlaczego ma znaczenie? Czytaj dalej, aby uzyskać definicję i dowiedzieć się więcej.

Czym są oleje tłoczone na zimno i czy ma to znaczenie?

Oleje tłoczone na zimno to oleje wytwarzane przez wstępne mielenie orzechów, nasion, owoców lub warzyw (w zależności od wytwarzanego oleju) na pastę.

Następnie do wyciśnięcia pasty używa się kamienia naftowego lub innego narzędzia, które zmusza olej do oddzielenia się. Wiele etykiet używa terminu " tłoczony na zimno" , ale nie wszystkie są uważane za surowe i odpowiednie dla prawdziwie 100% surowej diety .

Aby być uważanym za naprawdę surowy i odpowiedni do surowej diety wegańskiej, olej nie może być podgrzewany powyżej 115 ° F. Niektórzy producenci podgrzewają pastę, aby wydobyć więcej oleju. Zmienia to nie tylko wartość odżywczą żywności, ale także kolor i smak. Jedynym sposobem, aby się upewnić, czy olej jest naprawdę surowy, jest bezpośredni kontakt z producentem.

Co znaczy wytłaczany wytłok?

Kolejny typowy termin branżowy jest naciskany przez prasę . Te wytłaczane oleje wytłaczane są ekstrahowane przez ekspozycję żywności na ekstremalne ciśnienie. Może to również wiązać się z ciepłem. Trzymaj się zaufanych marek, aby mieć pewność, że olej jest naprawdę surowy, jeśli jest to dla Ciebie ważne. Większość surowych kucharzy przylepia się do olejków oznaczonych jako "tłoczone na zimno", czy to tłoczona na zimno oliwa z oliwek, olej lniany, olej kokosowy czy olej słonecznikowy.

Kolejny powód, aby wybrać tłoczone na zimno oleje zamiast tłoczonego? W przypadku tłoczonych na zimno olejów, smak jest naprawdę ważny, a często są to pierwszorzędne składniki najwyższej jakości, które są używane do ekstrakcji oliwy, czy to oliwek we Włoszech, czy kokosów tropikalnych.

Możesz także przeprowadzić badania online, aby znaleźć firmy o surowych przepisach i skutecznych praktykach śledczych.