Kugel to tradycyjne danie przy kolacjach szabatowych . "Kugel" to słowo z języka niemieckiego, które zostało wypowiedziane około 1000 lat temu - oznacza "kulę" lub "kulę" i może wynikać z faktu, że oryginalne kugele były pieczone w okrągłych naczyniach i wyglądały na trochę podpuchnięte, jak kula. Jednak nie ma powodu, aby nie używać kwadratowej miski do swojego kugela, ponieważ stała się tradycyjna.
W wielu przepisach kugel używa się makaronów, najczęściej z kluskami jajecznymi. Ten przepis nie obejmuje kluski. Nie obejmuje także ziemniaka , który jest inną tradycyjną skrobią stosowaną do potraw kugelowych. Ten przepis używa zamiast tego mąki pełnoziarnistej.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 funta brokułów (mrożonych)
- 4 duże jaja (lekko
- pobity )
- 3/4 szklanki majonezu
- 1 średnia cebula (obrana i drobno posiekana)
- 1 łyżka czosnku w proszku lub 3 ząbki czosnku (mielone)
- 2 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. Spryskaj patelnię o wymiarach 9x12 cali za pomocą nieprzywierającego sprayu.
- Zagotować wodę. Dodaj zamrożone brokuły. Przykryj garnek i gotuj. Gdy brokuły są wystarczająco miękkie, aby rozwidlić je widelcem, odcedź. Mash z widelcem.
- W mikserze wymieszaj jajka, majonez, cebulę i brokuły. Dodaj sól, czosnek w proszku i mąkę.
- Wlać miksturę do garnka. Piec przez 40-45 minut lub do momentu, gdy nóż włożony do środka wyjdzie czysty.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 275 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sód | 965 mg |
| Węglowodany | 17 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 8 g |