Wielu Marokańczyków nadal używa misek i szklanek do mierzenia składników, szczególnie przy produkcji słodyczy. Spróbuj zrobić wilgotne marokańskie ciasto jogurtowe ( meskouta ) ze swoimi dziećmi. Będą się dobrze bawić przy użyciu pustego kubka jogurtowego.
Najbardziej lubię ciasto, gdy jajka są rozdzielane, a ubite białka jaj są składane do ciasta. Jeśli masz mało czasu lub wolisz cięższy teksturowany tort, pomiń ten krok, używając całych jaj.
Ciasto tradycyjnie podaje się na gładko lub z dżemem na boku w celu rozłożenia, dzięki czemu jest to szybka i łatwa przekąska lub podwieczorek.
Co będziesz potrzebował
- 3 duże jaja
- 1 mały pojemnik niesłodzony,
- jogurt naturalny (około 110 g lub 1/2 szklanki)
- 1 zmierzyć olej roślinny
- 2 mierzy cukier
- 3 mierzy mąkę
- 4 łyżeczki
- proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki wanilii (lub 2 opakowania cukru waniliowego)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F (180 C). Smaruj i myj Bundt lub małą rurkę.
- W razie potrzeby oddziel jajka. W dużej misce ubij białka jajek mikserem elektrycznym do sztywności. Odłożyć na bok. (Ten krok jest opcjonalny: możesz dodać całe jajka w następnym kroku, jeśli wolisz.)
- W innej dużej misce ubij razem ręcznie lub za pomocą miksera jogurt (zastaw pusty pojemnik do użycia jako miarę) , olej roślinny, cukier i żółtka (lub całe jajka, jeśli zdecydujesz się nie rozdzielać jaj) .
- Wymieszaj wanilię, mąkę, proszek do pieczenia i sól; bić energicznie ręcznie lub mikserem elektrycznym do gładkości.
- Jeśli oddzieliłeś jaja, delikatnie złóż ubite białka w ciasto, starając się równomiernie włączyć wszystkie białe.
- Wlać ciasto do przygotowanego ciasta i piec przez 40 do 45 minut lub do momentu wykonania testów tortu.
- Pozostaw ciasto do ostygnięcia na patelni przez pięć do 10 minut przed odwróceniem na talerzu. Ciasto może być podawane na ciepło, ale poprawi smak i konsystencję podczas siedzenia. Pozostaw go do całkowitego schłodzenia przed przechowywaniem w hermetycznym pojemniku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 233 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sód | 830 mg |
| Węglowodany | 27 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 8 g |