Hiszpanie są znani jako lokomotywy czekoladowe odkąd " odkryli " je w Nowym Świecie około 500 lat temu. Podobnie jak w minionych wiekach, dziś na śniadanie hiszpańska pita bogata w gorącą czekoladę i jest tak gęsta, że można znieść w niej churro .
Jeśli jedyne gorące kakao , jakie kiedykolwiek jadłeś, to takie, jakie robisz przy użyciu kopert sproszkowanej mieszanki i gorącej wody, nie rozpoznasz tego niesamowicie bogatego i aromatycznego napoju. Są tu dwie nieznacznie różne wersje; jedna używa czekolady mlecznej, a druga substytutów do pieczenia czekolady i cukru do czekolady mlecznej. Spróbuj zdecydować, którą opcję preferujesz. Niezależnie od tego, czy wybierzesz czekoladę słodką czy do pieczenia, proces będzie prawie taki sam.
Pamiętaj, aby użyć czystej łyżki za każdym razem, gdy smakujesz gorącą czekoladę. Enzymy z twoich ust mogą powodować, że zagęszczona mieszanka skrobi kukurydzianej staje się cienka.
Co będziesz potrzebował
- W przypadku wersji ze słodką czekoladą:
- 2 szklanki mleka pełnego
- 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 4 uncje mlecznej czekolady
- Do wersji do pieczenia czekolady:
- 2 szklanki mleka pełnego
- 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 3 uncje do pieczenia czekolady
- 1/3 do 1/2 szklanki cukru
Jak to zrobić
- Wlać mleko do średniego rondla i dodać skrobię kukurydzianą.
- Wymieszaj, aby rozpuścić mąkę kukurydzianą.
- Po rozpuszczeniu skrobi kukurydzianej podgrzej mleko na średnim ogniu aż do zagotowania, a następnie usuń je z gorąca.
- Dodaj natychmiast czekoladowe kwadraty (albo mleczną czekoladę albo czekoladę do pieczenia) i zacznij mieszać, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Jeśli mleko ostygnie zbyt szybko, umieść patelnię z powrotem na piecu na małym ogniu, aby stopić czekoladę.
- Jeśli używasz do pieczenia czekolady, która jest niesłodzona, wlej cukier do mieszanki mleka czekoladowego i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Zrób to z dala od upału.
- Umieść patelnię z powrotem na kuchence na średnio-niskim / średnim ogniu, mieszając powoli, ale stale. Nie gotuj mieszanki na dużym ogniu, ponieważ może spowodować jej zbrylenie.
- W razie potrzeby posmakuj czekolady dla słodyczy i dodaj więcej cukru. Mieszanina powinna szybko zagęścić. Jak tylko go zgęstniejesz, zdejmij patelnię z ognia, aby skrobia kukurydziana nie uległa rozrzedzeniu.
- Szybko nalać gorącą czekoladę do kubków i podawać gorące.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 920 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 57 g |
| Tłuszcz nasycony | 33 g |
| Tłuszcz nienasycony | 16 g |
| Cholesterol | 54 mg |
| Sód | 231 mg |
| Węglowodany | 78 g |
| Błonnik pokarmowy | 12 g |
| Białko | 25 g |