Co to jest, nie słyszałeś o szturchnięciu? To najgorętszy trend w zdrowym odżywianiu LA! Poke to hawajska sałatka zwykle przygotowywana z surowej ryby z dużą ilością przypraw, ale nie ma powodu, aby nie być wegetarianinem, a nawet weganinem !
A jeśli nie znajdziesz się w pobliżu modnej dzielnicy West Hollywood w La Cienega i trzeciej, możesz spróbować swoich sił w prostym hawajskim wegetariańskim wegańskim pokusie w domu. A jeśli jesteś w LA, zatrzymaj się i zamów sobie w sklepie Mainland Poke Shop niestandardową miskę wegańską. Zaczynasz od tofu i podstawy ryżu lub zieleni, następnie układasz na kremu wasabi, sriracha aoli lub łagodniejszy sos na bazie shoyu, a na dodatek avocado, mango, marynowany imbir lub edamame. Brzmi niesamowicie, prawda?
Szef kuchni Mainland Poke Shop, Kayson Chong, był tak łaskawy, że mógł stworzyć ten przepis tylko po to, by podzielić się z czytelnikami. Jeśli chcesz spróbować poke, spróbuj tego wegetariańskiego i wegańskiego przepisu i zobacz, co myślisz! A jeśli chcesz nieco urozmaicić, zrób wskazówkę z menu Mainland Poke Shop i dodaj do tego jalapenos, potrząśnij wodorostami lub, jeśli jesteś jak ja, rzeką sosu Sriracha.
Ten przepis na potrawę jest wegetariański i wegański, a jeśli potrzebujesz go bezglutenowego, po prostu używaj tamari zamiast zwykłego sosu sojowego do sosu shoyu.
Co będziesz potrzebował
- 2 opakowania 12 uncji tofu (firma lub dodatkowa firma)
- Sos Shoyu:
- 1 łyżeczka imbiru (startego)
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1 szczypta płatków czerwonej papryki
- Polewy:
- 2 łodygi zielonej cebuli
- Baza:
- 1 1/2 szklanki parzonego ryżu
- 1 pęczek jarmużu
Jak to zrobić
1. Najpierw przygotuj tofu. Pokroić tofu na 1-calowe kwadraty, przecinając blok tofu na pół poziomo, następnie pionowo, od przodu do tyłu i od lewej do prawej.
2. Następnie przygotuj sos shoyu. Obierz i zetrzyj imbir i dodaj do sosu sojowego, oleju sezamowego i płatków czerwonej papryki. Upewnij się, że wszystkie przedmioty są dobrze połączone, ponieważ olej sezamowy uniesie się na wierzch.
3. Następnie przygotuj swoje poke dodatki, zieloną cebulę.
Spłucz i odetnij wierzchy i wyrzuć. Następnie kontynuuj cięcie zielonej cebuli tak cienkiej, jak to tylko możliwe, aby uzyskać bardzo małe pierścienie.
4. I wreszcie, zmontuj swoją misę poke. Delikatnie wymieszaj tofu i sos shoyu w misce, nie łamiąc tofu. Użyj wystarczającej ilości sosu shoyu tylko do pokrycia tofu. Następnie posyp zieloną cebulę do smaku.
5. Do podania służy ryż lub jarmuż jako podstawa, w zależności od osobistych preferencji.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 315 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 639 mg |
| Węglowodany | 43 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 17 g |