Chleb i masło Pudding to jeden z najłatwiejszych puddingów do zrobienia i ulubiony w kuchni zarówno irlandzkiej, jak i brytyjskiej. Czemu? Nie tylko jest to łatwe, ale także tanie, ponieważ jest to doskonały sposób na wykorzystanie resztek chleba, brioche, rogalików lub jak w tym przepisie, Hot Cross Buns. Jaki cudowny sposób na wykorzystanie tych świątecznych przysmaków. Hot Cross Buns są pełne suszonych owoców i przypraw, więc te pyszne smaki tworzą wspaniały pudding , szczególnie gdy są zmieszane z kremowym sosem.
Co będziesz potrzebował
- 55 g (2 uncje) miękkiego masła
- 6
- bułeczki z gorącym krzyżem, o połowę przekrojone i pokrojone poprzecznie
- 1 łyżka stołowa
- rodzynki
- 1 łyżka złotych sułtanek
- ¼ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- ¼ łyżeczki cynamonu
- 350 ml (1/1/2 szklanki) mleka
- 50 ml (1/4 szklanki) podwójnego lub ciężkiego kremu
- 2 duże jaja z wolnego wybiegu
- 25g (1 oz) rzucający / drobny cukier
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Jak to zrobić
Podgrzej piekarnik 180C / 355 F / Gas 4.
- Smarujemy 1 litrowe (2-pintowe) naczynie na ciasto z odrobiną masła. Pokrój każdą gorącą poprzeczkę grubo od góry do dołu, a następnie weź każdy plasterek i grubo rozłóż jedną stroną z pozostałym masłem.
- Przykryj podstawę kołowego talerza z nakładającymi się plasterkami gorących kawałków kok, stroną masła skierowaną do góry. Lekko posyp warstwę niewielką gałką muszkatołową, cynamonem i kilkoma rodzynkami i rodzynkami. Napełnij naczynie powtarzając tę warstwę jeszcze raz, kończąc, posypując kilka rodzynków i sułtanek na wierzchu.
- W rondlu delikatnie podgrzej mleko i śmietankę, uważając, aby nie zagotować mikstury
- Ubij jajka z cukrem 3/4 i ekstraktem z wanilii w dużej misce do pieczenia, aż uzyskasz lekki, przewiewny i blady kolor. Delikatnie wlej ciepłe mleko na jajka i kontynuuj bicie aż do dodania całego mleka.
- Wlać powoli mieszaninę jaj przez sito, równomiernie na chleb, aż do całkowitego dodania płynu. Ostrożnie i delikatnie dociśnij powierzchnię ręką, wciskając chleb do płynu. Kiedy puścisz rękę, chleb lekko się odskoczy. Posyp resztę cukru na powierzchni, a następnie pozostaw na jednej stronie na 30 minut, aby mieszanina odpoczęła.
- Pieczemy pudding z chlebem i masłem w gorącym piekarniku przez 40-45 min, aż do powierzchni, jest złoty kolor, pudding się podniósł i jajka są już ustawione.
- Podawaj na gorąco i z jeszcze większym kremem, jeśli czujesz, że chcesz; pudding jest również dość dobry z ładną kupką lodów waniliowych na wierzchu.
Pudding z pieczywem i masłem ponownie się zagrzewa, przykryty folią aluminiową w gorącym piekarniku; Uwielbiam też cięcie na zimno w duże kliny - idealne na lunch box.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 340 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 26 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 282 mg |
| Sód | 134 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 11 g |