Klasyczna hiszpańska uczta od tapas do cava
W języku hiszpańskim Wigilia nazywa się "La Noche Buena", co tłumaczy się na "Dobranoc". W Hiszpanii święto obchodzone jest z dużą rodzinną ucztą zjedzoną późnym wieczorem i może trwać kilka godzin. Niektóre rodziny uczestniczą w mszy o północy przed lub po, chociaż wiele osób wciąż kończy kolację przy stole o północy! W Hiszpanii wigilia to czas świętowania w okolicznych barach i kawiarniach oraz przy stole z rodziną i przyjaciółmi.
To nie jest czas na wymianę prezentów lub Święty Mikołaj. To czeka aż do 6 stycznia, czyli Objawienia Pańskiego, kolejnego święta religijnego.
Oto typowe hiszpańskie menu świąteczne na kolację wigilijną. Oferuje kilka kursów, począwszy od prostych przekąsek, przystawek, pierwszego dania, dania głównego, deseru, kawy i drinków po kolacji. Żaden z przepisów kulinarnych nie jest trudny do przygotowania - wybierz i wybierz to, co lubisz, aby dodać świątecznego stołu do smaku hiszpańskiego !
Tapas lub przystawki
- Jamón, Queso y Chorizo - szynka, ser i hiszpańska kiełbasa chorizo : ta prosta receptura tapa wykorzystuje jamón, queso y chorizo - szynkę, ser i hiszpańską chorizo na chlebie. To świetny sposób na rozpoczęcie obiadu, podawany z ładnym czerwonym lub dwoma winem. Istnieje wiele dobrych jakościowo hiszpańskich win, zwłaszcza z regionów La Rioja , Ribera del Duero lub Jumilla. Przeczytaj o winach z La Rioja, winach z Ribera del Duero i najlepszych hiszpańskich winach za 20 USD .
- : Ten przepis jest bardzo łatwy i pełen smaku. Langstinos lub krewetki są gotowane, a następnie podawane z lekko pikantną salsą rosa lub różowym sosem z majonezu, kotów i tabasco. Jeśli wolisz sos bez majonezu, spróbuj hiszpańskiego sosu Romesco przygotowanego z pieczonej czerwonej papryki , czosnku, oliwy i octu. Każdy sos dobrze pasuje do krewetek lub innych owoców morza.
Potrzebujesz więcej pomysłów na hiszpańskie przekąski? Najlepsze hiszpań skie tapas, przepisy na najbardziej popularne tapas w Hiszpanii to nasze najlepsze dania dla hiszpań skich tapas .
Primer Plato lub First Course
Ten pierwszy kurs to tylko "rozgrzewka" na nadchodzące kursy, więc zostaw miejsce na następny kurs! Wybierz jedną lub więcej z poniższych potraw.
- Sopa de pescado y marisco - zupa rybna i ze skorupiaków : hiszpańska Sopa de Pescado y Marisco to klasyczna zupa na święta. Skorupiaki są zawsze częścią menu podczas każdej hiszpańskiej uroczystości, a Boże Narodzenie nie jest niczym innym. Ta zupa to wspaniały początek posiłku. Podawać na gorąco z francuskimi kawałkami chleba.
- Spróbuj, jeśli wolisz kremową zupę niż na bazie na bazie bulionu. Jest pełen "karabinerów" (duże krewetki) i ryb, zmieszanych z rybą, pół na pół i estragonem.
- : Białe szparagi są bardzo delikatne pod względem tekstury i smaku, ponieważ te miękkie włócznie nigdy nie zostały dotknięte przez światło słoneczne. Hiszpanie absolutnie go pochłaniają! Wypróbuj nasz przepis na białe szparagi z oliwą i octem.
- : Spróbuj tej sałatki zrobionej po prostu z endywii, pomidorów, oliwy i octu. To świetny wybór na zimową sałatkę.
- Sałatka z hiszpańskiego romesco z makaronem z owoców morza : tradycyjne hiszpańskie smaki łączą się w nowej sałatce z owoców morza. Romesco Sauce to klasyczna hiszpańska kuchnia przygotowana z pieczonej czerwonej papryki, migdałów, czosnku, oliwy i octu. Dodaj odrobinę majonezu i wrzuć gotowane krewetki i makaron, aby przygotować bogatą i aromatyczną sałatkę na każdą porę roku.
Plato Principal - Danie główne
W Hiszpanii następny kurs nosi nazwę " segundo plato" , czyli "drugi" kurs. Wołowina, jagnięcina, drób lub dziczyzna podawane są z ryżem lub ziemniakami do tego kursu.
- Cordero asado - pieczona jagnięcina : pieczona jagnięcina nie zawiedzie Cię ani Twoich gości na świątecznym obiedzie. To znacznie mniej pracy niż pieczenie indyka lub kaczki i jest o wiele smaczniejsze. Czy nie miałeś już indyka w tym sezonie świątecznym? Spróbuj Cordero Asado - pieczeń jagnięca w tym roku.
- Patatas fritas - smażone w domu ziemniaki : Jeśli serwuje się pieczeń jagnięcą, ziemniaki smażone w domu są koniecznością! Lekko usmażone w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia, zawsze będziesz żałować, że nie usmażyłeś jeszcze kilku ziemniaków, ponieważ szybko znikną. Patatas Fritas - smażone ziemniaki
- Ensalada mixta - mieszana zielona sałata : Podobnie jak większość dużych hiszpańskich posiłków, świąteczna kolacja wypełniona jest bogatymi daniami. Aby to zrównoważyć, świeża zielona sałatka jest zawsze w pogotowiu. Ta sałatka uzupełnia cięższe dania, które są podawane wokół świątecznego stołu.
Postre - Deser
Po krótkiej przerwie na złapanie oddechu i oczyszczenie stołu, kolacja kontynuuje deser lub postre . W czasie świąt Bożego Narodzenia oznacza to talerze pysznych hiszpańskich przysmaków, takich jak:
- Turrón , hiszpańskie cukierki migdałowe
- Polvorones lub ciasteczka migdałowe .
- Mantecados lub hiszpański kruszą ciasta.
Chcesz więcej hiszpańskich smakołyków? Sprawdź te hiszpańskie świąteczne słodycze !
Hiszpańska Cava, Brandy i więcej
Żadne hiszpańskie Święta nie byłyby kompletne bez kilku grzanek i kilku kieliszków wina musującego , hiszpańskiego wina musującego . Cava hiszpańska jest ogólnie dobrej jakości i wyceniona w prawo.
Po oczyszczeniu dań obiadowych można podnieść gorącą filiżankę kawy espresso i / lub kieliszek sherry z hiszpańskiej sherry, na przykład marki Cardenal Mendoza lub Lepanto , likieru anyżowego lub Licor 43 . Poza tym potrzebujesz czegoś do zmywania wszystkich ciasteczek!