Pikantne i aromatyczne, wegetariańskie i wegańskie przepis na sos z dyni i szałwii jest naturalnie niższy w tłuszczu niż inne przepisy na sos z makaronu dyniowego, i jest idealny do nietypowego dania głównego na jesień lub w dowolnym czasie.
Jeśli znudzi ci się zwykłe spaghetti i marinara, spróbuj tego przepisu z makaronem z dyni na coś innego.
Co będziesz potrzebował
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 1/2 cebuli (pokrojone w kostkę)
- 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek
- 3/4 szklanki mleka sojowego (lub dowolnego
- zalecany zamiennik mleka wegańskiego )
- 3/4 szklanki puree z dyni (puszkowane lub wstępnie ugotowane)
- 1 1/4 łyżeczki. szałwia (lub od 6 do 8 liści świeża szałwia)
- 1/2 łyżeczki. sól (lub do smaku)
- Czarny pieprz do smaku (świeża ziemia)
- Opcjonalnie: 1/3 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich (lub orzechów sosny)
- Opcjonalny:
- Panko breadcrumbs (lub wegański parmezan do polewania)
Jak to zrobić
- Jeśli używasz świeżej dyni, zamiast puszki, najpierw puree w mikserze, aż będzie gładkie.
- W garnku średniej wielkości lub na dużej patelni, smażymy czosnek i cebulę w oliwie z oliwek 3-5 minut. Dodaj mędrca i ogrzewaj przez kolejną minutę. Zmniejsz temperaturę do minimum i dodaj mleko sojowe, dynia i szałwię. Delikatnie mieszaj, aby połączyć składniki.
- Gotować na wolnym ogniu, aż aromaty będą dobrze łączone, około 8-10 minut. Dodać sól, pieprz, orzechy włoskie lub orzeszki piniowe, mieszając, aby połączyć, a następnie usunąć z ognia.
- Posyp trochę bułką tartą lub wegańskim substytutem sera parmezan, jeśli chcesz, na przystawkę.
- Podawaj na ugotowanym makaronie i ciesz się!
Jeśli lubisz gotować z dynią, sprawdź tę listę wegańskich i wegańskich przepisów na dyni .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 214 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 315 mg |
| Węglowodany | 20 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 5 g |