01 z 08
Zacznij od twardej cebuli
Cała żółta cebula. Molly Watson Są chwile, kiedy równomiernie posiekana cebula jest kluczem do sukcesu receptury: mieszaj frytki i sautées, tarty i quiche oraz inne potrawy, w których kawałki cebuli będą widoczne w końcowym naczyniu lub gdzie nawet gotowanie jest kluczowe. Następująca metoda jest klasyczną techniką gotowania dla równomiernego siekania cebuli. Może zająć trochę praktyki, ale warto ją opanować - sprawi, że przyszłe prace kulinarne staną się o wiele łatwiejsze.
Cebula to świetne warzywa do przechowywania, gdy są przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu. Pod wpływem ciepła lub światła szybciej się psują. Szukaj cebuli z gładkimi skórkami, które są ciężkie dla ich wielkości i które są bardzo twarde.
(Jeśli potrzebujesz tylko pokrojonej cebuli, idź tutaj .)
02 z 08
Przyciąć cebulę
Cebula, przycięta. Molly Watson Za pomocą bardzo ostrego noża odetnij i odrzuć cebulki i końce cebuli. Cebula nie ma jeszcze płaskiej strony, aby ją ustawić, więc zachowaj szczególną ostrożność i trzymaj ją nieruchomo.
I tak, chcesz bardzo ostrego noża. Cięcia są czystsze i bezpieczniejsze. Tak, bezpieczniej. Ostre ostrze przebije się przez cebulę, podczas gdy tępe ostrze może poślizgnąć się i cię ciąć.
03 z 08
Pokroić cebulę na pół
Cebula kroi się na pół. Molly Watson Ustaw przyciętą cebulę na jednym z płasko uciętych kończyn, a następnie pociąć ją na pół wzdłuż końca korzenia, który będzie utrzymywał połówki razem.
04 z 08
Obierz cebulę
Obrana cebula. Molly Watson Obierz cebulę, usuwając w razie potrzeby całą papkowatą skórkę i zewnętrzną warstwę cebuli, aby usunąć całą skórkę. (Robiąc to pod bieżącą wodą, możesz łatwiej pozbyć się wszystkich papierowych kawałków i zmniejszyć łzy, jeśli jesteś wrażliwy na cebulę.)
05 08
Wykonaj poziome cięcia w cebulę
Cebula, poziome cięcia. Molly Watson Przytrzymaj cebulę, naciskając dłonią lub ostrożnie za koniec korzenia. Używając tego samego bardzo ostrego noża, ostrożnie zrób poziome kawałki w cebuli, pozostawiając nienaruszony koniec korzenia.
Wykonane poziome cięcia będą częściowo decydować o tym, jak mały jest końcowy fragment, więc zrób tyle cięć poziomych, ile dzieli cię od końcowej wielkości. Kiedy dojdziesz do końcowego, górnego cięcia, przytrzymaj cebulę przez wciąż nienaruszony koniec korzenia.
06 08
Zrób pionowe cięcia w cebulę
Pionowe cięcia w cebuli. Molly Watson Trzymając czubki palców u nasady korzeni, aby utrzymać cebulę stabilnie i trzymać palce z dala od drogi, używaj bardzo ostrego noża do cięcia wzdłuż cebuli, ponownie uważając, aby utrzymać koniec korzenia nietkniętego (i tym samym przytrzymując połowa cebuli).
Podobnie jak poziome cięcia, liczba i odstępy wzdłużnych cięć pomagają określić wielkość końcowego cięcia, więc je odpowiednio.
07 z 08
Pokroić cebulę na krzyż
Siekanie cebuli. Molly Watson Przytrzymaj cebulę za koniec korzenia i pokrój cebulkę w poprzek, co spowoduje idealnie równomiernie posiekaną cebulę!
08 08
Siekana Cebula
Cebula posiekana. Molly Watson Podziwiaj piękno i równość swojej posiekanej cebuli! Następnie użyj ich w wybranym przez Ciebie przepisie, wiedząc, że będą równomiernie gotować i wyglądać fantastycznie.