Lekko przyprawione i znacznie mniej słodkie niż większość kupowanych w sklepie pieczywa do kawy, szwedzki Vetebröd służy jako satysfakcjonująca przekąska do sparowania z ulubioną marką kawy.
Co będziesz potrzebował
- 2 1/2 szklanki mleka
- 1 1/2 kubka masła (stopiony)
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka. Sól
- 2 łyżeczki.
- kardamon (świeżo zmielony z około 25 kapsułek kardamonu)
- 2 pkg./4 1/2 łyżeczki. suche aktywne drożdże
- 9 filiżanek mąki (uniwersalna lub chlebowa)
- 1 jajko (plus 2 łyżki stołowe wody, lekko ubite w pranie jaj)
- cukier perłowy (lub zmielone kostki cukru) i / lub posiekane lub śliwkowe migdały
Jak to zrobić
- Przygotuj podstawowe ciasto chlebowe z kardamonu przy użyciu pierwszych 7 składników wymienionych powyżej (zajmuje to około 1 1/2 godziny).
- Po przebiciu ciasta po pierwszym wzniesieniu wyjmij z miski i lekko ugniataj na wysypanym mąką blacie, aż uzyska gładką i błyszczącą masę. Podziel ciasto na dwie połówki.
- Podzielić każdą połowę ciasta na trzy równe porcje. Rzuć każdą porcję w długi, cienki "wąż" (około 18 cali). Warkocz trzy "węże", składając i szczypiąc zewnętrzne krawędzie, tworząc kształt bochenka. Powtórz dla drugiego zestawu "węży" ciasta. (Alternatywnie: Nie dziel ciasta na 2 połówki, ale oddziel całą masę na trzy równe porcje. Rzuć trzy porcje w "węże", splej razem, a następnie połącz i zsuń końce razem aby utworzyć pojedynczy warkoczyk z oplotem).
- Włóż dwa plecione bochenki (lub pojedynczy warkocz) na natłuszczoną blachę do pieczenia, przykryj ręcznikiem i pozwól jej się podwajać, około 45 minut. Rozgrzej piekarnik do 375º.
- Gdy bochenki (lub wieniec) podwoiły się, umyj je praniem jajecznym i posyp cukrem perłowym i / lub migdałami. Umieść w środku rozgrzanego piekarnika i piecz przez 25 minut lub do końca.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 259 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 20 g |
| Tłuszcz nasycony | 12 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Sód | 258 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |