Ta wersja kurczaka z crockpot wykorzystuje raczej suche przetarcie niż płynny sos barbecue.
W przeciwieństwie do wielu receptur kurczaków z crockpot, które dają blady rezultat, ten owocuje pałeczkami i udami z kurczaka o wspaniałym brązowym wykończeniu, idealnym do tych mniej kosztownych kawałków.
Zaprojektowany dla nowego Versaware ™ Crock-Pot®, nadal możesz używać starej powolnej kuchenki. Po prostu upiecz kurczaka na kuchence przed dodaniem do garnka
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka stołowa papryki
- 1 łyżeczka suszonego tymianku, pokruszonego
- 1 łyżeczka suszonej szałwi
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego
- 3 udka z kurczaka
- 3 podudzia z kurczaka
Jak to zrobić
- Wymieszaj paprykę , tymianek , szałwię , brązowy cukier, pieprz cayenne, sól i pieprz cytrynowy, aby wytrzeć na sucho.
- Posyp suchej masy równomiernie po obu stronach ud kurczaka i nóg. Poklep delikatnie, aby suche wytarcie przylgnęło do mięsa.
- Zdejmij 6-kwartowy żaroodporny kamionkowy garb z podstawy Versaware ™ Crock-Pot® i natrzyj olejem roślinnym lub spryskaj olejem roślinnym. (Ten przepis został opracowany dla linii produktów Versaware ™ Crock-Pot®, która umożliwia pieczenie w kuchence bezpośrednio w kamiennym naczyniu.Nie używaj tej metody ze standardowym wolnym naczyniem.) Jeśli używasz zwykłej powolnej kuchenki, brązowy kurczak na standardowej ciężkiej patelni przed umieszczeniem w wolnym naczyniu.
- Umieść udka i uda kurczaka w garści, stroną ze skórą w dół. Umieść garnek na metalowym stojaku, aby użyć go na zimnym piecu szklanym. Zmień ciepło na niskie, następnie zwiększ do średniego ciepła i gotuj, aż dno kurczaka będzie rumiane, około 15 do 20 minut.
- Obróć kawałki kurczaka i brązowe przez dodatkowe 5 minut.
- Przywróć powolną kuchenkę do podstawy.
- Przykryj pokrywą i ustaw na "Wysoki".
- Gotuj przez 2 godziny lub, alternatywnie, gotuj w ustawieniu "Niski" na 3 1/2 do 4 godzin.
Propozycje menu
Ten riff na grilowanym kurczaku dobrze komponuje się z gorącą niemiecką sałatką ziemniaczaną, jeśli jest to chłodniejszy sezon, razem z zieloną fasolką na parze. Frytki są smaczne przez cały rok, a latem serwują sałatkę ziemniaczaną, sałatkę z makaronem lub cole slaw na klasyczne menu. Homegrown pomidory i sałatka z ogórków w vinaigrette dopełniają posiłek. Na deser pozostań przy amerykańskich klasykach, takich jak szarlotka, ciasto czekoladowe, sernik czy lody. W przypadku dorosłych napojów najlepsze jest piwo z tym sztucznym grillowanym kurczakiem. Pomyśl o bursztynowo-brązowych lagerach, bieres de garde lub helles lager. Wszystko wyruszy z kurczaka na "T."
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1807 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 105 g |
| Tłuszcz nasycony | 29 g |
| Tłuszcz nienasycony | 42 g |
| Cholesterol | 628 mg |
| Sód | 1 469 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 197 g |