Tak, możesz kupić słoik wiśni maraschino, ale standardowy proces wytwarzania czereśni maraschino pozostawia dziś wiele do życzenia. Często są wypełnione sztucznymi barwami, słodzikami i, całkiem szczerze, są trochę bałaganem.
Dlaczego miałbyś zepsuć idealnie dobry koktajl z gorszym dodatkiem? Garnitury mają wzmacniać nasze napoje , a nie je przynosić. Zamiast pozwolić sobie na zmutowane czereśnie, pomyśl o stworzeniu własnego w domu. To niewiarygodnie łatwe, a te pęczniejące czereśnie to te, które chcesz skubić.
Ta metoda jest podobna do oryginalnej metody produkcji wiśni maraschino. Używa likieru maraschino jako środka konserwującego, a twoje wiśnie będą gotowe za kilka tygodni. Partia będzie trwać dość długo i możesz zrobić tak mało lub tylu, ile chcesz.
Co będziesz potrzebował
- 1 funtowe wiśnie (świeże, bez pestek)
- Likier maraschino o pojemności 750 ml
- 2 łyżeczki cukru
Jak to zrobić
- Dodaj czereśnie i cukier do puszek konserwowych z szczelnymi pokrywkami. Wiśnie powinny wypełniać pojemnik, ale nie powinny być stłoczone w środku.
- Jeśli masz więcej czereśni niż wygodnie mieści się w słoiku, użyj drugiego słoika na resztę.
- Ile słoików będziesz potrzebował, zależy od wielkości czereśni, a także od używanych słoików.
- Do słoika (słoików) wlać likier maraschino, aby całkowicie pokryć wiśnie i dobrze wstrząsnąć, aby rozpuścić cukier. Wiśnie będą się unosić, więc będziesz musiał to sprawdzić, choć trzęsienie przez 30 sekund zwykle działa dobrze.
- Przechowywać w lodówce przez 1 do 2 tygodni, delikatnie wstrząsając każdym słojem dwa razy dziennie.
- Po 1 tygodniu przetestuj wiśnie i czereśnie, aby sprawdzić, czy osiągnęły pożądany smak.
Przechowuj gotowe maraschina w oryginalnych słoikach i przechowuj je w lodówce. Likier będzie je konserwował, więc powinny być dobre przez dość długi czas.
Wiele sposobów na domowy maraschino
Likier Maraschino to tylko jeden z wielu alkoholi, których można używać do wyrobu maraschino w domu. To dobra opcja, ponieważ naturalnie poprawia smak owoców. Brandy, wódka i rum to inne popularne alkohole do wykorzystania.
Nie zapomnij! Likier jest wymawiany mare-uh-SKEE-no, a czereśnie są wymawiane mare-uh-SHEE-no .
Istnieje wiele domowych przepisów na wiśnie maraschino i jest to jeden z najbardziej podstawowych i najłatwiejszych. Inne metody obejmują dodawanie różnych środków barwiących lub wymagają tradycyjnych metod konserwowania, dłuższych czasów przygotowania, nadmiaru składników smakowych i innych zmian czynników. Z pewnością możesz z nich skorzystać i stworzyć własne wiśnie.
Na przykład, ten przyprawiony, marcepanowy, wiśniowy przepis dodaje ziele angielskie, kardamon, cynamon i goździki, aby zwiększyć smak. Tworzy pyszną wiśnię i te przyprawy można z pewnością dodać do słoików z maraschino.
Jeśli chcesz zrobić bezalkoholowe maraschino , musisz zrobić trochę więcej pracy przygotowawczej. Ponieważ nie ma alkoholu, który działa jak środek konserwujący, ten przepis wymaga tradycyjnego podejścia do puszkowania. Są całkiem smaczne i czereśnie, które każdy może cieszyć się.
Wybór i wrzucanie wiśni
Kwaśna wiśnia Marasca jest oryginalnym "maraschino" i pozostaje doskonałym wyborem. Zapraszam do korzystania z różnych odmian wiśni, które pragniesz. Czereśnie Bing są dobrym rozwiązaniem wśród odmian słodkiej wiśni.
Wiele wiśni wchodzi w sezon wiosną i latem, ale obserwuj na rynkach przez cały rok. Kiedy znajdziesz dobre czereśnie w dobrej cenie, rozważ zaopatrzenie. Duża ilość maraschino może nawet wytrzymać do następnego sezonu wiśniowego.
Podczas gdy mrożone wiśnie mogą wytwarzać akceptowalne wiśnie maraschino, lepiej będzie trzymać się świeżych wiśni . Nawet najlepiej wyglądające mrożone wiśnie nie wyglądają świetnie w kieliszku koktajlowym.
Weź ból z wtrącania się
Jeśli twoje wiśnie nie są pestkowane, będziesz chciał zainwestować w piter wiśni . Oczekiwane wiśnie (łodyga lub brak łodygi) są oczekiwane w koktajlach. Podczas gdy możesz wbijać czereśnie za pomocą narzędzi, które są już w twojej kuchni , przekonasz się, że dobry piter sprawia, że to zadanie idzie o wiele szybciej.
Kup Heavy-Duty Cherry Stoner na Amazon.com
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 92 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 1 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 3 g |