Tahini to pasta z mielonych ziaren sezamu, stosowana w wielu recepturach Bliskiego Wschodu, Bliskiego Wschodu i Dalekiego Wschodu. Jest to tradycyjna receptura, która jest bardzo prosta do wykonania przy użyciu miksera lub procesora żywności.
Pasta z nasion sezamu, lub tahini, jest używana w przepisach na hummus środkowo-wschodniej, dip z ciecierzycy, baba ghanouj , dip z bakłażana również pisał baba ghannouj , baba ghanoush i baba ganoush oraz chałwa i inne potrawy.
Ten przepis tworzy 1/2 szklanki tahini, więc jeśli twój przepis wymaga więcej (jak by to było w przepisie z chałwy), to w razie potrzeby podwójnie, potrójnie lub poczwórnie proporcje w tym przepisie.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki sezamu
- 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki letniej wody
Jak to zrobić
- Umieść 2 łyżki sezamu w blenderze lub robocie kuchennym i zmieszaj, aż będą gładkie. Dodaj 1/2 łyżeczki oleju sezamowego i 1/4 łyżeczki soli. Przetwarzaj, aż połączymy.
- Przy pracującym silniku dodać 1/4 szklanki letniej wody w bardzo powolny, stały strumień i mieszać do uzyskania gładkości.
- Przechowywać szczelnie w lodówce.
Uwaga: nasiona sezamu szybko zjełczały, więc upewnij się, że twoje są świeże. Przechowuj je z dala od światła i ciepła i używaj szybko.
Aby uzyskać więcej informacji na temat nasion sezamu, zapoznaj się z tymi wskazówkami i przepisami dotyczącymi nasion sezamu .
Nasiona sezamu powinny przynieść szczęście
Nasiona sezamu są uważane za przynoszące szczęście i są widoczne w wielu produktach spożywczych, zwłaszcza w okolicach Nowego Roku, takich jak ten afrykański tort / ciastko, które jest ulubionym przysmakiem na obchodach amerykańskiego święta Kwanzaa. Inne przykłady obejmują chińskie kulki sezamowe i bułeczki z sezamem .
Więcej przepisów za pomocą Tahini
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 61 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 3 mg |
| Węglowodany | 3 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |