Co nie jest wspaniale zwieńczone przepysznym przepisowym sosem grzybowym? Niezależnie od tego, czy serwowane są na stekach, pieczeń czy pieczonym kurczaku, ten wszechstronny sos jest zwycięzcą i o wiele lepszą degustacją niż jakakolwiek słoikowana lub zapakowana mieszanka sosów.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 kija (1/4 szklanki) masła
- 1 przycisk funta lub grzyby cremini, czyszczone i krojone
- 1/3 szklanki mąki uniwersalnej
- 4 szklanki bulionu wołowego, kurczaka lub warzywnego, schłodzonego
- 1/2 łyżeczki. suszony tymianek
- Sól i świeży mielony czarny pieprz do smaku
Jak to zrobić
1. Roztop masło w dużym rondlu na średnim i wysokim ogniu. Kiedy masło zacznie się skwierczeć, dodaj grzyby i gotuj, mieszając przez 10 minut lub do momentu, aż soki grzybowe wyparują i zaczną się brązować. Dodaj mąkę, zmniejsz ogień do średniej i gotuj przez kolejne 5 minut.
2. Wymieszać w 1 szklance zimnego bulionu. Po włączeniu wlej resztę bulionu i dodaj tymianek.
Ponownie dusić, zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i gotować delikatnie przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu. Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Podawać na gorąco.
Przepisy Uwagi i porady
Aby uzyskać gęstszy sos, podgrzej go do średniej i zmniejsz do wymaganej grubości. Aby uzyskać cieńszy sos, po prostu dodaj więcej bulionu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 63 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sód | 269 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |