Wytwarzanie tarta owocowego jest całkiem proste. Zaczynasz od ślepego wypieku ciasta, a kiedy się ochłodzi, wypełnij go kremem waniliowym, dołóż do niego owoce i skończ szczotkę na przezroczystej glazu morelowym.
Możesz wykorzystać wszystkie rodzaje owoców do produkcji tart owocowych, niezależnie od pory roku i kolorów, szczególnie popularne są truskawki, maliny, jagody, jeżyny i kiwi.
Ponieważ ciasto tarta, zwane ciastem kruchego, może być trudne do pracy, łatwiej jest zrobić kilka mniejszych ciastek niż jeden duży. Możesz też zrobić większą tartę owocową. To wymaga więcej umiejętności i / lub cierpliwości. Ta tarta owocowa przygotuje około sześciu 4-calowych tart owocowych lub 9-calowych tart.
Oto przepis na ciasto kruche . A oto przepis na nadzienie kremowe .
Co będziesz potrzebował
- Jedna partia ciasta kruchego (375 gramów lub nieco ponad ¾ funta)
- 2 szklanki kremu waniliowego
- 3 szklanki świeżych owoców (np. Truskawki, jagody, maliny, brzoskwinie, obrane kiwi, itp.)
- Pół kubka dżemu morelowego
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400 ° F.
- Na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj ciasto na grubość około ćwierć cala, a nawet jak to możliwe. Nie spędzaj jednak zbyt wiele czasu na zwijaniu ciasta, bo będziesz przeceniał ciasto, a ciasto będzie zbyt twarde.
- Teraz pokrój ciasto na kółka, które są trochę większe niż średnica puszki, której będziesz używał - w tym przypadku robimy 4-calowe tarty, żebyś wycinał kręgi o średnicy około 4½ cala. Wcześniejsze
- Wciśnij kółka ciasta do foremek. Chcesz uzyskać ładne, ciasne dopasowanie do dołu i boków. Odetnij nadmiar ciasta, popychając wałek do pieczenia na wierzchu puszek.
- Wyłóż muszelki papierem pergaminowym i wypełnij niegotowaną fasolą, ryżem lub placuszkami, aby zapobiec wypiekaniu skorupy podczas pieczenia.
- Piec przez około 15 minut lub do momentu, gdy muszle będą miały ładny złoty kolor. Usuń ciężarki placka i papier i poczekaj aż pociski ostygną aż do ich wyjęcia z puszek.
- Podczas chłodzenia, podgrzej dżem morelowy w małym rondlu wraz z około łyżką wody aż do upłynnienia. Przelej glazurę przez sitko druciane z siatki i do małej miski, aby usunąć wszelkie kawałki owoców. Można również użyć dżemu brzoskwiniowego. Albo brzoskwinia, albo morela da ci wyraźną glazurę. Możesz użyć galaretki z czerwonej porzeczki, jeśli chcesz lekko czerwonawego glazury - wszystko zależy od tego, jakiego rodzaju owoców używasz. Czerwonawa glazura nad zielonymi owocami kiwi może nie wyglądać dobrze.
- Teraz ułóż muszelki na pół wypełnione kremem do ciast. Lub możesz po prostu je włożyć i delikatnie wygładzić.
- Następnie ułóż swoje owoce na wierzchu kremu do ciast, około pół szklanki na tartę. Na koniec umyj każdą z glazurą morelową. Przechowywać w lodówce tarty przez co najmniej godzinę, aż nadejdzie pora, aby im służyć.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 382 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 29 g |
| Tłuszcz nasycony | 18 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sód | 22 mg |
| Węglowodany | 27 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 5 g |