To łatwe chili jest wykonane z chudego ziemi indyka, ale można również użyć mielonej wołowiny. Gotuj to chili na kuchence lub użyj powolnej kuchenki (zobacz wskazówki i odmiany).
Jeśli nie masz mieszanki przypraw chili, dodaliśmy prostą mieszankę przypraw, którą można zastąpić.
Co będziesz potrzebował
- olej roślinny lub
- ekstra oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia , około 2 łyżki
- 2 funty mielonej wołowiny z indyka lub pół chudej mielonej wołowiny i półsmutowej zmielonej piersi indyka
- 1 duża zielona papryka, posiekana
- 1 szklanka pokrojonej cebuli
- 1 ząbek czosnku, mielony lub około 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1 duża puszka (28 uncji) pokruszonych pomidorów
- 1 1/2 szklanki sosu pomidorowego
- 1 lub 2 puszki (po 15 uncji) fasoli nerek, odsączone i spłukane
- 1/4 szklanki piwa lub
- bulion z kurczaka
- 2 do 4 łyżek miodu lub brązowego cukru lub do smaku
- 2 koperty komercyjnych przyprawowych mieszanek chili (za 2 funty mięsa) *
- odrobina pieprzu cayenne, do smaku, opcjonalnie
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
- Opcjonalne dodatki: rozdrobniony ser Monterey Jack, mozzarella lub łagodny ser cheddar, śmietana, awokado, krakersy, posiekane cebule do smaku
Jak to zrobić
- Podgrzej olej roślinny w dużym garnku lub holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Brązowe mięso z indyka, mieszając i rozbijając, aż mięso nie będzie już różowe.
- Wymieszaj posiekaną paprykę i cebulę; gotować, mieszając, przez około 2 do 3 minut. Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę dłużej.
- Dodaj pomidory, sos pomidorowy, fasolę, piwo lub bulion, miód lub cukier i mieszankę chili (zobacz wersję domowej roboty poniżej). Doprowadź mieszaninę do duszenia, przykryj patelnię, a następnie zmniejsz ogień do niskiego; gotować przez 1 1/2 godziny lub dłużej.
- W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i świeżo zmielony pieprz.
- Na górze każdej porcji z posiekanym serem (mozzarellą, cheddarem lub Monterey Jack), śmietaną, krakersami, posiekaną cebulą itp.
Wskazówki i wariacje
- Chili można również gotować w powolnym piekarniku przez około 5 godzin na LOW (po zrumieraniu indyka ziemi).
- Dla indyka lądowego 85% do 90% to dobry stosunek, lub użyj kombinacji półmielonej piersi z indyka i półgrubych ud indyka.
- Domowy mix przyprawowy Chili - Połącz 4 łyżeczki proszku chili z 1/4 łyżeczki proszku cebulowego, 1/4 łyżeczki płatków pokruszonego czerwonego pieprzu, 1/4 łyżeczki suszonego oregano, 1/2 łyżeczki papryki, 1 1/2 łyżeczki zmielonego kminku, 1 łyżeczkę soli i 1 łyżeczkę czarnego pieprzu.
- Użyj wszystkich lub części czarnej fasoli lub fasoli pinto w chili.
- Do cebuli i papryki dodać jedną poszatkowaną lub drobno pokrojoną w kostkę marchewkę dla uzyskania naturalnej słodyczy.
Może ci się spodobać również
Dzień gry Chili z mieloną wołowiną
Slow Cooker White Chicken Chili
Chili w stylu Texas z wołowiną i wieprzowiną
18 obfitych przepisów Chili na Crock Pot i Stovetop
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 525 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 102 mg |
| Sód | 153 mg |
| Węglowodany | 48 g |
| Błonnik pokarmowy | 13 g |
| Białko | 48 g |