Wild Rice Chowder wygląda na skomplikowaną, ale gdy już zaczniesz gotować, jest to tylko kwestia dodawania składników, takich jak gotowanie zupy. Spróbuj podać go z świeżymi cebulkami cebulowymi z piekarnika. Posyp je pesto bazyliowym, aby uzyskać jeszcze więcej smaku.
Ta obfitująca zupa może być również przygotowana z wyprzedzeniem. Zrób tak, jak kieruje przepis, a następnie schowaj do 3 dni. Zamarza się również. Aby podać, wystarczy podgrzać w rondlu na małym ogniu, często mieszając, aż zupę gotuje. Może być konieczne dodanie większej ilości bulionu z kurczaka lub pół na pół, aby uzyskać pożądaną konsystencję, jeśli podgrzewasz zupę.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka dzikiego ryżu (niegotowane, płukane)
- 2 szklanki wody
- 2 łyżki masła (lub oliwy z oliwek)
- 1 szklanka cebuli (posiekana)
- 3 do 4 ząbków czosnku (mielonego)
- 1/2 szklanki mąki
- 4 szklanki bulionu z kurczaka
- 3 ziemniaki (obrane, pokrojone w kostkę)
- 1 (16 uncji) pakowane baby marchewki
- 1 łyżeczka suszonych liści tymianku
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 1 (16 uncji) pakuje mrożoną kukurydzę
- 2 szklanki pół i pół
- 2 szklanki szynki (gotowane i pokrojone w kostkę lub gotowanego kurczaka lub klopsiki)
Jak to zrobić
- W ciężkim rondlu połącz dziki ryż i wodę. Przykryć i doprowadzić do wrzenia. Obniżyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 30 do 45 minut lub do momentu, aż ryż stanie się miękki. Nie spuszczaj. Odłóż ryż na bok.
- W dużym garnku roztopić masło lub podgrzać oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek i usmaż na miękkości.
- Dodaj mąkę i gotuj, ciągle mieszając, przez 1 do 2 minut lub do momentu, aż mieszanina mąki zacznie bąble. Dodaj bulion z kurczaka i dobrze wymieszaj trzepaczką, aż sos się zleje.
- Dodaj ziemniaki, marchew, tymianek, gałkę muszkatołową i pieprz. Przykryj garnek, doprowadzaj zupę do wrzenia, zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu przez 20 do 30 minut lub do momentu, aż lekko zgęstnieje.
- Dodaj kukurydzę, następnie przykryj i gotuj jeszcze przez 20 minut, aż warzywa staną się miękkie. Wymieszaj pół i pół, szynkę i ugotowany dziki ryż . Gotuj do gotowania na parze, ale nie gotuj ponownie zupy.
- Aby przygotować zupę w crockpot, połącz wszystkie składniki z wyjątkiem oliwy z oliwek (która została pominięta), mąki, półtorej połowy i kukurydzy w 4-kwartowym crockpot. Przykryj i gotuj na małym poziomie przez 8 do 9 godzin.
- W małej misce połącz pół szklanki pół i dwie łyżki mąki kukurydzianej i dobrze wymieszaj. Wmieszaj do garnka wraz z pozostałymi pół na pół i kukurydzą.
- Przykryj i gotuj na wysokim poziomie przez 30 do 45 minut lub do zupy zagęszczonej, a szynka jest gorąca. Obsługiwać.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 425 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sód | 666 mg |
| Węglowodany | 49 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 22 g |