Ten niesamowicie orzeźwiający przepis na sorbet brzoskwiniowy to doskonały sposób na wykorzystanie tego ostatniego koszyka brzoskwiń z rynku rolnika. Łatwość przygotowania, wraz ze świeżym smakiem sadu sprawia, że ten brzoskwiniowy sorbet jest klasycznym faworytem do zjazdów rodzinnych i innych funkcji towarzyskich. Jeśli nie masz dostępu do świeżych brzoskwiń , mrożone brzoskwinie tworzą również przepyszny sorbet .
Uwaga kucharska : Jeśli masz zamiar użyć mrożonych brzoskwiń lub bardziej jędrnych owoców poza sezonem, zwiększ ilość cukru z 2/3 szklanki do 3/4 filiżanki.
Co będziesz potrzebował
- 2/3 szklanki cukru
- 1 szklanka wody
- 2 1/2 funta brzoskwiń (obranych, o połowę i bez pestek)
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki
- świeża skórka z cytryny
Jak to zrobić
- Doprowadzić cukier i wodę do wrzenia w dużym rondlu z umiarkowanie wysokimi temperaturami. Kontynuuj gotowanie mieszaniny przez 4 minuty. Dodaj brzoskwinie do gotującego się syropu i gotuj na średnim ogniu, często mieszając, przez 5 minut dla owoców o średniej dojrzałości lub 3 minuty dla zbyt dojrzałych owoców.
- Zdejmij brzoskwinie i syrop cukrowy z ognia, wymieszaj sok z cytryny i skórkę i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na 5 do 10 minut. Rozcieńcz mieszaninę, aż będzie gładka za pomocą miksera do zanurzania lub blendera .
- Pozwolić, aby puree brzoskwiniowe ostygły, a następnie zamrozić je w lodziarni zgodnie z instrukcjami producenta.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 121 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 1 mg |
| Węglowodany | 31 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 1 g |