Gdy osiągamy wysokość lata, osiągamy również wysokość chwalebnego sezonu brzoskwiniowego .
W Stanach Zjednoczonych brzoskwinie osiągają szczyt od czerwca do końca sierpnia. Podczas gdy istnieje wiele pysznych sposobów na przygotowanie brzoskwiń, brzoskwiniowy szew z maślaną biszkoptową polewą jest klasyczną letnią ucztą.
Podczas gdy chrupki ze świeżego owocu zawierają posypkę na bazie owsa na bazie owsianki, szewców chodzi o puszysty biszkopt. Ciasto biszkoptowe upuszczane jest w surowych łyżeczkach po świeżych owocach, przypominając brukowaną drogę po upieczeniu - stąd nazwa.
Ten bezglutenowy brzoskwiniowy kubek wypełniony jest ponad czterema funtami świeżych, dojrzałych, soczystych brzoskwiń z dodatkiem cynamonu, nutą wanilii i brązowego cukru. Po upieczeniu brzoskwinie są miękkie i delikatne, każda łyżka wypełniona roztopionym w ustach owocem i gęstym, cynamonowym sosem brzoskwiniowym.
Herbatniki to bezglutenowa adaptacja przepisu kuchennego, który cenię od lat. Bazą herbatników jest bezglutenowy Bisquick i żółta mąka kukurydziana, z brązowym cukrem dodającym odrobiny słodyczy i maślanki, tworząc kremową, lekką i puszystą teksturę.
Żaden szew nie jest kompletny bez gałki lodów waniliowych na wierzchu. Lody zaczynają topić się nad wciąż ciepłym z pieca szaszłykiem na miseczkę sennego lata.
Co będziesz potrzebował
- Do napełniania brzoskwiniami :
- 4,5 funta dojrzałych brzoskwiń żółtych (
- skórki usunięte , około 13 dużych brzoskwiń)
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej bezglutenowej
- 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki bezglutenowej pasty waniliowej (lub ekstraktu waniliowego)
- 1/4 szklanki jasnobrązowego cukru
- Do toppingu bezglutenowego Biscuit:
- 3/4 szklanki bezglutenowego Bisquick
- 1/4 szklanki żółtej mąki kukurydzianej
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
- 1 1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki maślanki
- 3 łyżki jasnobrązowego cukru
- 3 łyżki masła niesolonego (zimne i pokrojone na małe kawałki)
Jak to zrobić
- Rozgrzać piekarnik do temperatury 425 F. W średniej wielkości doniczce doprowadzić wodę do wrzenia.
- Opłucz brzoskwinie i ułóż małe x na spodzie każdej brzoskwini. Zanurz brzoskwinie we wrzącej wodzie na 40 sekund (jeśli brzoskwinie nie są całkiem dojrzałe, pozostaw w wodzie na 1 minutę).
- Zdejmij brzoskwinie z wrzącej wody za pomocą łyżeczki i zanurz w misce lodowatej wody na 1 minutę. Usuń brzoskwinie i osusz. Zaczynając od dołu brzoskwini, delikatnie złuszczaj skórę, aż do całkowitego usunięcia.
- Gdy wszystkie skórki zostaną usunięte z brzoskwiń, odetnij miąższ od pestki i na plastry o grubości 1/2 cala Umieść plasterki w dużej misce i posyp skwarkę kukurydzianą, cynamon, brązowy cukier i wanilię na wierzchu. Delikatnie podrzuć rękoma aż wszystkie składniki zostaną połączone.
- Wlać brzoskwinie równomiernie do dna naczynia o pojemności 3 kwartarek. Odłóż na bok, przygotowując polewa.
- W średniej wielkości misce wymieszaj Bisquick, mąkę kukurydzianą, sól, proszek do pieczenia i brązowy cukier do momentu połączenia. Dodaj kawałki zimnego masła. Za pomocą noża do ciasta lub widelca, pociąć masło na suche składniki. Dodaj maślankę i złóż, aż powstanie mokre ciasto.
- Upuść ciasto z biszkoptami na pikantne łyżki na brzoskwinie - ciasto nie musi pokrywać całego wierzchu. Możesz oddzielić łyżki od szewca.
- Piec odsłonić w temperaturze 425 ° F przez 25-27 minut, aż brzoskwinie będą bulgotać, a polewa herbatnika zmieni kolor na złoty.
- Wyjmij z piekarnika i ostudź przez 10 minut. Podawaj z gałką lodów waniliowych na jeszcze bardziej marzycielski poczęstunek.
Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, garnki i narzędzia nie zawierają glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów, aby potwierdzić, że produkt jest bezglutenowy. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez powiadomienia. W razie wątpliwości nie kupuj ani nie używaj produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 235 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 14 mg |
| Sód | 246 mg |
| Węglowodany | 46 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 4 g |