Tahdig to perskie danie z ryżu, które jest absolutnie pyszne! To ryż skorupowy, który znajduje się na dnie garnka po ryżu. Jest podawany sam lub z gulaszami i innymi potrawami.
Do tego przepisu, lubię używać parowca ryżowego do gotowania ryżu - postępuj zgodnie z instrukcjami producenta, jak gotować ryż. Niektóre różnią się ilością wody lub ryżu do użycia. Z pewnością możesz ugotować ryż na kuchence . Po prostu lubię jak ryż oddziela się w parowcu.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki niegotowanego ryżu ( basmati, jaśmin lub biały - do wyboru)
- 4 szklanki wody
- 1/2 łyżeczki soli
- 3 łyżki
- oliwa z oliwek lub niesolone masło
Jak to zrobić
- Połączyć ryż z wodą w rondlu i doprowadzić do wrzenia. Zredukuj ciepło do średniego-niskiego, dodaj sól i zamieszaj. Przykryj i dusić przez 20 minut lub do zakończenia ryżu.
- Na patelni do smażenia lub smażenia podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Pamiętaj, aby powlekać boki i spód patelni. Dodaj ugotowany ryż i "zetrzyj" łyżką, aby go zagęścić, zapewniając równomierne rozprowadzenie na patelni. Przykryj i gotuj przez około 15-20 minut na średnim ogniu lub aż usłyszysz, jak pęka i skwierczy.
- Gdy ryż się skończy, zdejmij pokrywkę i ostrożnie przekręć ryż na serwującą potrawę, aby ryż był na wierzchu. Ryż powinien mieć grubą warstwę brązowego, chrupiącego ryżu. Natychmiast podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1273 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 47 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 32 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 30 mg |
| Węglowodany | 193 g |
| Błonnik pokarmowy | 10 g |
| Białko | 19 g |