Serbski faszerowany przepis na kapustę # 2 - Sarma

Ten przepis na sarmę nieco różni się od przepisu Sarma # 1, ponieważ papryka i jajka są dodawane do mieszanki wieprzowiny przede wszystkim z mięsem, a kiszona kapusta jest płukana. Ponadto sos jest pogrubiony zasmażką zwaną a.

Sprawdź tę szybką wskazówkę, aby łatwo usunąć liście z główki kapusty .

Co będziesz potrzebował

• 1 duży
• kapusta głowiasta , od 3 do 4 funtów
• 1 funt mielonej wieprzowiny
• Uchwyt wiertniczy 1/2 funta
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka papryki
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 2 duże jajka, dobrze ubite
• 1/2 szklanki surowego ryżu, płukane
• 1 (32-uncja)
• kapusta kiszona słoik , opłukana i osuszona
• 1 duży plasterek szynki lub kawałki wędzonego tyłka
• 1 (8 uncji) może sos pomidorowy
• 6 łyżek oleju rzepakowego
• 4 łyżki mąki uniwersalnej

Jak to zrobić

1. Jeden dzień przed podaniem wyciąć rdzeń z kapusty i posolić wnękę. Umieść kapustę w dużym garnku z wrzącą wodą . Dodać chleb, przykryć, wyłączyć ciepło i odstawić na noc. Następnego dnia oddzielne liście, wycinając jakiekolwiek duże żyły.
   
2. Zmieszaj ze sobą wieprzowinę, wołowinę, sól, paprykę, pieprz, jajka i ryż. Umieść 1 łyżkę stołową na każdym liściu kapusty i zwinąć.
   
3. Połóż pół kiszonej kapusty w holenderskim piekarniku lub garnku z pokrywką. Na wierzchu ułóż szynkę lub wędzony tyłek , dodaj sarmy i górę pozostałą kapustą, sosem pomidorowym i ilością wody wystarczającą do przykrywania. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ciepło. Przykryj i gotuj 1 godzinę.
   

1. Przygotuj zafrig , łącząc olej i mąkę na małej patelni, stale mieszając, aż mieszanina zgęstnieje i zmieni kolor na jasny brązowy. Dodaj trochę płynu do gotowania i mieszaj do uzyskania gładkości. Dodaj ten zagęszczacz do sarmy w doniczce. Dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze 1 godzinę.
   
2. Sarma zamarza dobrze ugotowane lub niegotowane.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	701
Całkowita zawartość tłuszczu	37 g
Tłuszcz nasycony	9 g
Tłuszcz nienasycony	19 g
Cholesterol	252 mg
Sód	1 475 mg
Węglowodany	51 g
Błonnik pokarmowy	14 g
Białko	45 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)