Niektóre potrawy, dla których Grecja jest najbardziej znana (moussaka, pastitsio, baklava) są bogate w kalorie, ale należy pamiętać, że są to zazwyczaj potrawy zarezerwowane na specjalne okazje lub zjedzone w ulubionej greckiej restauracji, a nie na co dzień. Wiele greckich dań głównych to dania jednodniowe, którym towarzyszy niskokaloryczna sałatka, a także ser lub jogurt.
Kuchnia grecka na co dzień opiera się głównie na świeżych warzywach, owocach, fasoli, ziołach i przyprawach oraz oliwie z oliwek .
Proste techniki gotowania i dużo mniejszy nacisk na dania mięsne z dodatkiem lub bez ciężkich kremowych dodatków oraz syropowate słodycze są nie tylko zdrowsze, ale również powodują spadek liczby kalorii.
Dania kuchni greckiej i składniki
Nazwy zaczynające się od:
- Od A do K
- Od L do Q
- R do Z