Te niesamowite, maślane bułeczki cynamonowe są idealne na poranek świąteczny lub specjalne rodzinne śniadanie, ponieważ są robione z wyprzedzeniem i zamrożone, aż będziesz gotowy do upieczenia i cieszenia się nimi.
Ciasto jest miękkie i maślane, podobne do brioche, więc mikser stojący jest idealny.
Rozłóż na czubku ciepłe bułeczki z serem śmietankowym i ciesz się!
Zobacz też
Dynia Cynamonowe Roladki Z Kremowym Serowym Lodowaceniem
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżeczki błyskawicznych drożdży
- 3/4 szklanki plus 3 łyżki letniej wody, 7 1/2 uncji (około 100 F)
- 1/4 szklanki suchego mleka w proszku
- 3 filiżanki
- mąka chlebowa (13 1/2 uncji)
- 1 szklanka mąki (uniwersalna, 4 1/2 uncji)
- 1/2 szklanki cukru (granulowany)
- Opcjonalnie: 2 łyżeczki proszku waniliowego (lub dodaj 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego jako część wody)
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 1 duże jajko
- 7 łyżek
- masło niesolone (temperatura pokojowa)
- Nadzienie:
- 6 łyżek masła (solone lub niesolone, zmiękczone)
- 1/2 szklanki jasnobrązowego cukru (pakowane)
- 1 łyżka zmielonego cynamonu
- Krem do ciasta z kremowego serka:
- 2 1/2 uncji
- ser śmietankowy (zmiękczony , około 5 łyżek stołowych)
- 1 łyżka masła, zmiękczona
- 1 1/2 kubków cukru cukierniczego
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 3 do 4 łyżek stołowych
- lekka śmietana lub mleko
Jak to zrobić
- W misce miksera stojącego z haczykiem na ciasto połączyć natychmiastowe drożdże z letnią wodą. Odstaw na 5 minut. Dodaj suche mleko w proszku, mąkę chlebową, mąkę uniwersalną, cukier granulowany, 2 łyżeczki wanilii, jeśli są używane, proszek do pieczenia, sól i jajko. Mieszaj za pomocą haczyka na ciasto, aż ciasto zleje się i wspina na hak ciasta. Zagnieść z maszyną przez 3 minuty. Dodaj masło, kilka łyżek na raz.
- Włożenie masła zajmuje kilka minut, a od czasu do czasu może być konieczne oderwanie ciasta od szpatułki. Kiedy masło w pełni włączy się do ciasta (będzie ono w cieście), kontynuuj zagniatanie, dodając dostateczną ilość mąki, aby zmiksować mieszaninę z boków miski. Zagnieść przez około 6 minut, aż będą gładkie i błyszczące.
- Wykładamy patelnię o wymiarach 13x9 cali z papierem pergaminowym. Wciśnij ciasto do garnka. Przykryć folią plastikową i pozostawić w temperaturze pokojowej na 45 minut. Przechowywać w lodówce przez noc.
- Następnego ranka, masło o wymiarach 13x9 cali.
- Wyjmij ciasto z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej na kilka minut, aby odstąpić od chłodzenia.
- W misce połącz brązowy cukier z cynamonem.
- Lekko wywałkuj ciasto do równego prostokąta, około 15 x 1 cala. Rozłóż 6 łyżek zmiękczonego masła na cieście do około 1/2 cala wzdłuż długich końcówek.
- Posypać brązową mieszanką cukru i cynamonu. Zaczynając z długim końcem, zwinąć.
- Pokrój na 12 kawałków, około 1 cala lub nieco więcej na szerokość. Połóż plastry na posmarowanej masłem formie do pieczenia. W tym momencie można przykryć patelnię folią i zamrozić na maksymalnie 1 miesiąc lub kontynuować pieczenie.
- Jeśli bułki były zamrożone, wyjmij je z zamrażarki około 1 1/2 godziny, zanim planujesz je upiec.
- Podgrzej piekarnik do 350 ° F.
- Piec bułki przez około 25 do 35 minut lub do złotego koloru.
- Połącz składniki lukru i uderzaj aż będą gładkie, dodając tyle mleka, aby uzyskać odpowiednią konsystencję do rozsiewania lub mżawki.
- Rozsmaruj lub polej mgłą na ciepłych bułeczkach cynamonowych.
Sprawia, że 1 tuzin.
Może ci się spodobać również
Bułeczki cynamonowe do automatu do chleba
Najlepsze 16 najlepszych receptur Muffin
Nasze najlepsze przepisy na jajka na śniadanie
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 560 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 25 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Sód | 1 152 mg |
| Węglowodany | 71 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 14 g |