Masło ziołowe smakuje jak luksus, ale tak naprawdę jest tak łatwe do zrobienia i wykorzystania, że może stać się podstawowym produktem. Roztopić i skropić owocami morza lub gotowanymi warzywami na natychmiastowy sos.
Masło ziołowe może być częścią eleganckiej imprezy lub może być łatwym sposobem na podjadanie obiadu w tygodniu. Są doskonałym sposobem na zachowanie świeżych ziół , szczególnie takich jak rozmaryn, które tracą swoją teksturę lub smak po wysuszeniu. Pietruszka, kolendra, szczypiorek, estragon i trybulica są również dobrymi kandydatami na masło ziołowe.
Masło ziołowe jest doskonałe na rybach i innych owocach morza oraz prawie na każdym gotowanym warzywku. Użyj mniejszej ilości ziół, o których mowa w przepisie, jeśli pracujesz z wyjątkowo mocnymi ziołami, takimi jak szałwia i rozmaryn; być nieco bardziej hojny z ilością, którą dodajesz, gdy zioło jest łagodne jak pietruszka.
Masło ziołowe będzie przechowywane w lodówce przez okres do dwóch miesięcy, a w zamrażarce do 6 miesięcy.
Korzystanie z masła ziołowego
Oto kilka sugestii, jak używać masła ziołowego.
- Użyj pietruszki z dodatkiem masła z cytryny na gotowanych lub gotowanych warzywach.
- Szczypiorek masło świetnie smakuje na pieczonych ziemniakach .
- Potnij cienkie rundy masła ziołowego, aby podawać je w każdym miejscu na przyjęciach. Udekoruj świeżą gałązką tego samego zioła, które jest w maśle, jeśli jest dostępne.
- Roztopić masło ziołowe i skropić je owocami morza po przygotowaniu owoców morza i tuż przed podaniem.
- Drizzle roztapiał masło ziołowe na popcorn.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki (110 gramów) masła
- 1 - 3 łyżeczki (5 - 15 ml) ziół (świeże, drobno posiekane)
Jak to zrobić
- Pozostaw masło w temperaturze pokojowej, aż zmięknie.
- Mince świeże zioła i zetrzeć skórkę z cytryny, jeśli używasz.
- Włóż zmiękczone masło do miski. Używając widelca, zmiel go razem z ziołem i skórką cytrynową, aż dokładnie połączą. Jeśli zaczynasz od niesolonego masła, możesz dodać sól do smaku (ci, którzy stosują dietę o obniżonej zawartości soli, mogą uznać, że masło ziołowe jest aromatycznym sposobem na całkowite pominięcie soli).
- Nabierz masło ziołowe na kawałek papieru woskowanego lub pergaminowego . Ułóż go w dziennik, zwijając go w papier. Zawiń masło ziołowe szczelnie i wstaw do lodówki na okres do 2 miesięcy.
- Jeśli przechowujesz dłużej niż miesiąc lub dwa, włóż woskowane lub pergaminowe owinięte w papier masło ziołowe do torebki zamrażarki i zamarzaj przez okres do 6 miesięcy. Masło ziołowe nadal będzie bezpieczne do spożycia, ale jakość będzie znacznie spadać.
- Przenieś zamrożone masło ziołowe do lodówki na 24 godziny przed planowanym użyciem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 34 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sód | 4 mg |
| Węglowodany | 0 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |