Co będziesz potrzebował
- Do zanurzenia:
- 1/2 szklanki jogurtu (gruby)
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 1/2 szklanki liści mięty (posiekane dobrze)
- 1 duży ogórek (tarty z wyciśniętą nadwyżką)
- 3/4 łyżeczki proszku kminku
- 1/4 łyżeczki czerwonego chili w proszku
- 1/2 łyżeczki cukru
- Sól dla smaku
- W przypadku Masala Chicken :
- 3 łyżki oleju roślinnego (lub innego oleju spożywczego)
- 1 łyżeczka nasion kminu
- 1 duża cebula (cienkie plasterki)
- 1 łyżka czosnku
- 1 łyżka stołowa imbiru
- 1 łyżeczka proszku kolendry
- 1 łyżeczka kminku w proszku
- 1/2 łyżeczki proszku z kurkumy
- 1 łyżeczka proszku garam masala (patrz link poniżej do przepisu)
- 500 gramów mielonego kurczaka
- 3 pomidory (posiekane w porządku)
- Sól dla smaku
- 6 tortilli
- 1 szklanka sera cheddar (tartego lub rozdrobnionego)
- 1/2 szklanki Chutney Mint-Coriander
Jak to zrobić
1. Aby zanurzyć: Wymieszaj jogurt i kwaśną śmietanę w misce i wymieszaj, aż będą gładkie.
2. Teraz dodaj posiekane liście mięty, startego ogórka, kminek w proszku, czerwony proszek chili, cukier i sól do smaku i dobrze wymieszaj, aby się zmieszały. Chłodź w lodówce do późniejszego czasu.
3. Aby zrobić masala kurczaka: rozgrzej olej w głębokim garnku na średnim ogniu. Gdy jest gorący, dodaj nasiona kminku i smaż przez minutę.
4. Dodaj pokrojoną w plasterki cebulę i smaż na miękko. Dodaj czosnek i imbir pasty i smażyć na minutę. Teraz dodaj wszystkie proszki przypraw (w tym garam masala ) i smaż, aż olej zacznie oddzielać się od masala (mieszanka przyprawowo-cebulowa).
5. Dodaj teraz kurczaka i brązowe, mieszając bardzo często.
6. Gdy kurczak będzie rumiane, dodaj pomidor i sól do smaku. Dobrze wymieszaj i dodaj 1/2 szklanki wody. Gotuj, aż kurczak się skończy. Na tym etapie nie powinno być prawie żadnego sosu. Gotuj, aż cały sos wyschnie. Odłóż na bok na później.
7. Aby złożyć quesadillas: Połóż na talerzu jedną tortillę i nałóż na nią Chutney Mint-Coriander . Ile to jest kwestia osobistego wyboru.
8, Teraz dodaj około 4-5 łyżek ugotowanego kurczaka i rozłóż na połowie tortilli. Posypać startym serem cheddar - zgodnie z preferencjami. Zgięty w pół.
9. Na tym etapie można "opiekać" tortillę w tosterze kanapkowym lub na gorącej patelni na kuchence, aż ser się roztopi.
10. Kiedy wszystkie tortille zostaną zrobione jak powyżej, pociąć je na trójkąty i podawać jeszcze gorącą z dipem jogurtowo-ogórkowym, który zrobiłeś wcześniej. Dodaj salsę do perfekcyjnego wykończenia!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1772 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 70 g |
| Tłuszcz nasycony | 26 g |
| Tłuszcz nienasycony | 22 g |
| Cholesterol | 124 mg |
| Sód | 3 459 mg |
| Węglowodany | 215 g |
| Błonnik pokarmowy | 17 g |
| Białko | 68 g |