Ostry sos z kolendry jest podstawowym i łatwym w przygotowaniu przyprawą, który doskonale nadaje się do stosowania jako sos do zanurzania z kotletami i samosami lub do dań głównych z daniami takimi jak biryani . Rzuć i wymieszaj kilka prostych składników - w tym miętę, kolendrę, czosnek i chilli - a za 15 minut będziesz miał smaczną przyprawę do korzystania z wielu indyjskich potraw - jak chrupiące kanapki z warzywami.
Co będziesz potrzebował
- 1 pęczek
- mięta (około 3,5 uncji / 100 gramów)
- 1 pęczek kolendry (około 3,5 uncji / 100 gramów)
- 5 ząbków czosnku
- 1 imbir 1-calowy
- 2 zielone chilli
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki soku z limonki
Jak to zrobić
- Odetnij korzenie od kolendry, a także grubych łodyg od mięty i odrzuć. Powinieneś mieć wystarczająco dużo kolendry i mięty, aby luźno wypełnić 1 1/2 do 2 filiżanek z każdej.
- Obrać czosnek i imbir i usunąć łodygi z zielonych chili.
- Dokładnie wymyj wszystkie te składniki.
- Zmieszaj składniki - w tym sól, którą później możesz dodać, aby pasowała do Twojego gustu - do gładkiej pasty w maszynce.
- Chill i służyć.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 84 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 78 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 4 g |