To, co teraz znamy jako dressing ranczo, zostało wymyślone przez Steve'a Hensona, właściciela stadniny rannych w Kalifornii w latach pięćdziesiątych. Ostatecznie skomercjalizował swój słynny sos, a dressing ranczo naprawdę wystartował w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie w latach 80-tych. Obecnie ranczo jest jednym z najpopularniejszych przypraw w kraju, używanym jako dip lub sos do wszelkiego rodzaju fast foodów, a także jako dressing do sałatek sałatkowych.
Jak to ma miejsce w przypadku większości amerykańskich potraw, które są popularne i dobre, sos ranczo, już doskonały, może być jeszcze lepszy dzięki dodatkowi meksykańskiego składnika lub dwóch. Spróbuj tego podstawowego przepisu, a następnie pograj trochę z proporcjami i / lub składnikami, aby rozwinąć swój własny charakterystyczny dip / dressing / sos sosu.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka mleka (w całości)
- 1 szklanka majonezu
- 2 łyżki stołowe śmietany
- 1 opakowanie suchej mieszanki ranczo
- 1 łyżka sproszkowanego pieprzu chile (np. Ancho o piquín chile)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka sproszkowanego kminku
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
Jak to zrobić
Z trzepaczką wymieszaj mleko, majonez i śmietanę w misce do wymieszania. Dodaj suchą mieszankę ranczo i pozostałe przyprawy; trzepać ponownie do uzyskania gładkości i wszystkie przyprawy mieszać równomiernie. Umieścić mieszaninę w zadaszonym pojemniku i przechowywać w lodówce przez co najmniej godzinę, aby sos mógł się zagęścić, a przyprawy miały czas na uwolnienie smaków.
Łyżka pyszne Ranchero Ranch Dressing do jednego lub więcej małych dzbanów lub obsługujących miski.
Wlać na sałatki lub użyć jako sos do zanurzania ( patrz sugestie poniżej ).
Wariacje na temat ranczo Ranchero
Jeśli chcesz pójść trochę dalej, pomyśl o zrobieniu co najmniej jednego z poniższych sposobów ubierania / kąpieli:
Pomiń sproszkowaną papryczkę chile i dodaj łyżkę sosu adobo, który znajduje się w puszce papryki chipotowej .
Użyj rozbitego mięsa z awokado zamiast połowy majonezu w tym przepisie. Voila! Natychmiastowe ranczo guacamole.
Pomiń komercyjny pakiet przypraw i stwórz własną mieszankę ziół .
Co jest dobre w Ranchero Ranch Dressing?
Sałaty sałatkowe oczywiście uwielbiają sos ranczo, ale jest tak wiele innych rzeczy, do których można użyć tego sosu. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci w nakręceniu czapek myślowych:
Chipsy ziemniaczane, chipsy tortilla, domowe totopos , precle i podobne przekąski z przekąskami.
Meksykańskie chicharrony, albo prawdziwe (głęboko smażona skórka świni), albo dmuchane krepy na bazie mąki typu snack-like.
Surowe warzywa, takie jak marchew, seler, grzyby, ogórek, cukinia, rzodkiewka i kalafior.
Wszelkiego rodzaju smażone lub pieczone panierowane smakołyki: bryłki lub przetwory z kurczaka, smażone okra, smażone małże, panierowane ryby lub krewetki itp.
Wlej pyszny sos ranczowy do wyciskanej butelki i użyj go na torta, hamburgerze lub kanapce. Spróbuj jako sos do pizzy, frytek, pieczeń lub skrzydełka z kurczaka.
Edytowane przez Robin Grose