To ciasto amaretto jest bogate i pobłażliwe. Dzięki ciasteczkowatej konsystencji ten pyszny deser jest aromatyzowany ekstraktem z migdałów i amaretto zarówno w placku, jak iw glazurze.
Możesz upiec to rozkoszowanie na patelni z ciasta Bundt lub na patelni do tortów. Podawaj małe plasterki z jagodami lub krojonymi owocami do wyboru.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka (8 uncji) niesolonego masła, zmiękczona
- 8 uncji
- ser śmietankowy , temperatura pokojowa
- 3 szklanki cukru, podzielone
- 6 dużych jaj
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
- 4 filiżanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki
- proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 3/4 szklanki mleka
- 1 filiżanka
- amaretto , podzielony
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 325 F. Smaruj i myj 12-filiżankową foremkę do ciasta Bundt lub patelnię do tortów.
- W dużej misce miksującej z mieszadłem elektrycznym, masłem śmietankowym i twarożkiem z 2 2/3 szklanki cukru do lekkiego i puszystego.
- Pokonaj jajka, jeden po drugim, bicie dobrze po każdym dodaniu. Pokonaj w ekstrakcie migdałowym.
- Przesiej razem mąkę, proszek do pieczenia i sól. Połącz mleko z 1/4 szklanki likieru amaretto.
- Dodaj suchą mieszankę do śmietanki w trzech dodatkach, naprzemiennie z mieszaniną mleka i kończąc na suchych składnikach. Mieszaj ciasto do uzyskania gładkości i dobrze wymieszaj.
- Wlać ciasto do przygotowanej patelni. Piec przez 1 godzinę lub do momentu, gdy wykałaczka lub tester ciasta wyjdą czyste po umieszczeniu w środku.
- Tymczasem połącz pozostałe 3/4 szklanki amaretto z 1/3 szklanki cukru w rondlu. Gotować na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.
- Zdjąć z ognia i ostudzić. Wyjąć do stojaka i ostudzić na patelni przez 15 minut.
Do rondla tortowego:
- Za pomocą metalowego lub drewnianego szpikulca lub wykałaczki wyłóż ciasto.
- Powoli łyżkę pół amaretto i mieszaninę cukru na ciasto.
- Pozostaw ciasto na 10 minut; rozluźnij boki i odwróć na stojaku lub dużą płytę.
- Przekłuj całe dno i powoli łyżeczkę pozostałej mieszanki amaretto na ciasto. Odwrócić do talerza i odczekać, aż ciasto ostygnie całkowicie.
W przypadku tortownicy Bundt Pan:
- Za pomocą metalowego lub drewnianego szpikulca lub wykałaczki wyłożyć ciasto na patelni. Powoli łyżkę pół amaretto i mieszaninę cukru na ciasto.
- Pozostaw ciasto na 10 minut; odwrócić na talerz ciasta. Nakłuj cały wierzch i powoli opuść resztkę amaretto przez ciasto.