Ta pieczeń to wszystko w jednym posiłku, który pokocha twoja rodzina. Marchewki, brukiew i ziemniaki sprawiają, że ten klasyczny garnek wołowy wypieka obfity, jednogarnkowy posiłek.
Jeśli masz inne ulubione warzywa, które lubisz w pieczeniu, możesz je dodać. Można dodać pasternak i rzepę. Lub dodaj mrożony groszek lub mieszane warzywa pod koniec gotowania. Wariacje obejmują pieczeń z jankesów i doskonałą pieczeń .
Co będziesz potrzebował
- 4 funty pieczeni wołowej (chudego lub innej wołowiny nadającej się do duszenia)
- 1 do 2 łyżek stołowych
- mąka uniwersalna (do pogłębiania)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Szczypta soli koszernej
- Szczypta czarnego pieprzu (świeżo zmielona)
- 1 średnia cebula (o połowę, w plasterkach)
- 1/4 szklanki wody (lub niskiego sodu
- bulion wołowy )
- 4 średnie ziemniaki (o połowę)
- 6 marchewek (o połowę wzdłuż)
- 4 cebule (pokrojone w kliny)
- 2 łyżki mąki uniwersalnej (do sosu)
Jak to zrobić
- Drowka garnek pieczona z mąką.
- Rozgrzać olej w ciężkim holenderskim piekarniku lub w garnku na średnim ogniu. Dodaj pokrytą mąką pieczeń i gotuj, zmieniając kolor na brązowy z każdej strony. Wyjmij na talerz i odłóż na bok.
- Połóż plastry cebuli na patelni i gotuj, mieszając, aż lekko się zrumienią.
- Umieść pieczeń na cebuli i dopraw solą i pieprzem; dodaj wodę lub bulion. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny.
- Dodaj warzywa i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez 1 godzinę.
- Za pomocą łyżki ze szczeliną wyjmij wołowinę i warzywa na ciepły talerz i trzymaj w cieple .
- Zrobić sos: dodać wystarczającą ilość wody lub bulionu z niską zawartością wołowiny do potraw z pieczeni, aby uzyskać 2 filiżanki; ciepło. Wymieszaj 2 łyżki mąki z odrobiną zimnej wody; mieszać do uzyskania gładkości. Wymieszaj mąkę w bulionie i dopraw do smaku. Gotuj, mieszając, aż do zagęszczania.
- Polać sosem na pieczeń i warzywa, lub podawać z boku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 977 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 41 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 20 g |
| Cholesterol | 271 mg |
| Sód | 835 mg |
| Węglowodany | 55 g |
| Błonnik pokarmowy | 9 g |
| Białko | 95 g |