Ta przepyszna sałatka z taco jest przygotowywana z niewielkiej salsy, mielonej wołowiny i fasoli. Udekoruj tę smaczną, obfitą sałatkę ze świeżymi pokrojonymi pomidorami i pokrojoną w plastry zieloną cebulką.
Opatrunek w stylu południowo-zachodnim jest pyszny na tej sałatce, ale zachęcamy do skorzystania z sosu ranczo lub ulubionej kombinacji.
Co będziesz potrzebował
- Do chipsów kukurydzianych:
- 6 tortilli kukurydzianych
- nieprzywierający spray do gotowania
- Dash salt (lub do smaku)
- W przypadku mieszanki wołowej Taco:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 funt mielonej wołowiny
- 1/2 szklanki cebuli (posiekane)
- 1/2 szklanki zielonej papryki (posiekane)
- 1 ząbek czosnku (tłoczony)
- 1 opakowanie (około 1 1/4 uncji) mieszanki przypraw taco
- 1 puszka (16 uncji)
- refrakcja fasoli
- 1/2 szklanki grubej salsy
- 8 do 10 filiżanek sałaty (pokrojone lub posiekane)
- 1 szklanka rozdrobnionego sera Cheddar (lub mieszanki serów Cheddar Jack)
- 2 duże pomidory (pokrojone w kostkę)
- 1 puszka (około 2 1/2 uncji dojrzałych oliwek, odsączona)
- 1/2 szklanki zielonej cebuli (w plastrach)
- Do opatrunku:
- 8 uncji kwaśnej śmietany
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżeczki soku z limonki
- 1/4 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki
- chili w proszku
- 1/2 szklanki grubej salsy
- Opcjonalnie: liście kolendry z 1/4 kubka
- Dash salt (lub do smaku)
Jak to zrobić
Czipsy kukurydziane
- Podgrzej piekarnik do 400 F. Wytnij każdą kukurydzaną tortillę na 6 klinów.
- Lekko rozpylić duży arkusz do pieczenia za pomocą nonstick do gotowania lub sprayu do pieczenia.
- Ułóż kliny tortilli na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Posyp lekko solą.
- Piec przez około 7 minut, obracając około połowy czasu pieczenia.
- Wyjmij i pozwól ostygnąć.
Taco Beef Mixture
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę, cebulę i paprykę. Saute, aż wołowina nie będzie już różowa, a warzywa będą miękkie. Odsącz nadmiar tłuszczów. Dodać czosnek i przyprawę taco do patelni i gotować, mieszając, przez 1 minutę dłużej. Wmieszaj fasolkę i salsę. Doprowadzić do duszenia i gotować na wolnym ogniu, często mieszając, przez 8 do 10 minut.
- Ułóż sałatę na 6 talerzach i na wierzchu gałką mieszanki wołowej. Ułóż płatki kukurydziane wokół sałatki i posyp pokrojonym serkiem, pokrojonymi w kostkę pomidorami, pokrojonymi dojrzałymi oliwkami i zieloną cebulą.
Ubieranie się
- W mikserze lub w misce z zanurzeniowym blenderem połącz kwaśną śmietanę, majonez, sok z limonki, kminek, chili w proszku, salsę i kolendrę.
- Przetwarzaj do gładkości i dobrze wymieszaj. Dodaj sól do smaku.