Sałatka z awokado, pomidorów i mozzarelli Caprese. Jeśli lubisz tradycyjną włoską capretę insalata, spróbuj tej samej sałatki caprese z awokado ze świeżym serem mozzarella, świeżą bazylią i dojrzałymi czerwonymi pomidorami oraz dodatkiem awokado dla dodatkowego smaku. Widziałem już tę sałatkę caprese z awokado, nazywane włoską sałatką "tricolore", ponieważ ma ona trzy kolory włoskiej flagi: czerwone pomidory, białą mozzarellę i zielone awokado i bazylię.
Uwielbiam smaki awokado z odrobiną soli morskiej i świeżo popękanego czarnego pieprzu, ale widzę też tę sałatkę skropioną odrobiną miodu jako odmianę. Wypróbuj w obie strony i sprawdź, które preferujesz. W każdym razie, same składniki są zawsze smaczne, gdy są ze sobą połączone. Kto nie lubi świeżego awokado, mozzarelli i świeżej bazylii? Mniam.
Ten przepis na sałatkę z mozzarellą, pomidorem, awokado i bazylią jest dostępny dzięki uprzejmości Avocados z Meksyku.
Zobacz także: Więcej pomysłów na dania wegetariańskie i wegańskie dla smakoszy
Co będziesz potrzebował
- 2 awokado, w plasterkach
- 2 dojrzałe pomidory
- 1 funt świeżego sera mozzarella
- 1 1/2 uncji pęczek świeżych liści bazylii
- 1/4 szklanki dobrej jakości oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki octu balsamicznego (lub użyj redukcji balsamicznej, jeśli wolisz)
- sól i pieprz do smaku (najlepiej będzie sól morska lub koszerna sól i świeży popękany pieprz czarny)
Jak to zrobić
Za pomocą małego noża wyciąć mały koniec łodygi z pomidora, a następnie za pomocą ząbkowanego noża pokroić pomidory na plasterki o wielkości 1/3 cala.
Pokrój mozzarellę o grubości 1/4 cala.
Alternatywne plasterki awokado, pokrojonego pomidora, świeżej mozzarelli i świeżych liści bazylii, układając je jak karty do gry na poszczególnych talerzach.
Skrop oliwą z oliwek i octem balsamicznym lub balsamiczną skórką na plasterkach awokado, pomidora i mozzarelli.
Doprawić lekko solą morską lub koszerną i świeżym krakingowym czarnym pieprzem.
Podawaj włoską mozzarellę, pomidor, bazylię i sałatkę z awokado włoskim chlebem lub świeżą bagietką (chleb francuski), lub może nad sałatą rzymską lub liśćmi sałaty bostońskiej, jeśli chcesz coś więcej sałatki i mniej przystawek.
Sprawia około 4 porcji.
Jeśli lubisz awokado tak samo jak ja, to znaczy, cały heckuva, możesz też spróbować tego kalifornijskiego wegańskiego przepisu z awokado na prawdziwą przekąskę.
Wskazówka do przepisu : Zamiast oliwy z oliwek i octu, użyj balsamicznej redukcji, aby skropić sałatkę z awokado. Dla innej odmiany, podawaj tę sałatkę nad ugotowanym makaronem, aby przekształcić ją w lekką i letnią wegetariańską sałatkę z makaronem.
Zobacz też:
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 711 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 57 g |
| Tłuszcz nasycony | 21 g |
| Tłuszcz nienasycony | 28 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sód | 856 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 13 g |
| Białko | 31 g |