Słodzone kremowe sosy majonezowe nadają tej sałatkowej porcji smaku. Słodka czerwona papryka i czerwona cebula dodają sałatce świątecznego, kolorowego akcentu. Sałatka wystarcza dla 8 do 10 osób i łatwo można ją zmniejszyć dla 2 do 4 osób.
Jest to świeża, smaczna sałatka, ale dodaj odrobinę boczku, rodzynków lub lekko prażonych posiekanych orzechów włoskich lub pekan, aby uzyskać dodatkowy smak i smak. Ziarna słonecznika również byłyby doskonałym wyborem. Szczególnie podoba mi się dymny smak chrupiących kawałków bekonu. Możesz zrobić sałatkę ze wszystkimi brokułami lub całą kalafior.
Podawaj sałatkę ze specjalnej rodzinnej dziękczynienia lub świątecznej kolacji lub dodaj ją do swojego menu na każdy codzienny posiłek.
Zobacz porady i odmiany (poniżej), aby uzyskać dodatkowe pomysły i sugestie dotyczące składników, a także alternatywną, mniej słodką mieszankę opatrunkową.
Co będziesz potrzebował
- Na sałatkę:
- 1 średni kalafior (rozdzielony na małe kwiatuszki)
- 1 wiązka brokułów (rozdzielonych na różyczki lub około 1 funta koron brokułów)
- 1
- papryka (czerwona lub zielona, posiekana)
- 1 średnia czerwona cebula (posiekana)
- Do kremowego opatrunku:
- 1 szklanka majonezu
- 1/2 szklanki oleju roślinnego (takiego jak rzepak lub olej z pestek winogron)
- 1/3 szklanki octu
- 1/2 szklanki cukru
- czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: kilka dużych liści sałaty
Jak to zrobić
- W dużej misce połącz florety kalafiorowe z różyczkami brokułów. Dodaj paprykę i posiekaną cebulę; mieszać składniki.
- W średniej misce wymieszaj majonez z olejem roślinnym, octem i cukrem pudrem.
- Wlać sos na sałatkę i wrzucić dokładnie do warzyw.
- Posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- W razie potrzeby ułóż sałatkę w miseczce z dodatkiem listków sałaty.
Wskazówki i wariacje
- Gotuj 4 do 6 plastrów boczku . Odcedzić, pokruszyć i dodać boczek do sałatki przed podrzuceniem opatrunku.
- Dodaj 1/2 szklanki nasion słonecznika (łuszczone), orzeszki piniowe, posiekane orzechy pekanowe lub orzechy włoskie przed dodaniem sosu lub użyj mniejszej ilości jako dodatków.
- Dodaj około 1/2 szklanki rodzynek do sałatki przed podrzuceniem opatrunku.
- Dodaj 1/2 szklanki rozdrobnionej lub wyłudzonej marchewki do kalafiora i brokułów.
- Dodaj 1/2 szklanki pokrojonego selera do sałatki.
- Ominuj kalafiora i ułóż sałatkę z dwoma bukietami brokułów.
- Aby uzyskać alternatywny, mniej słodki dressing, połącz 1 szklankę kwaśnej śmietany z 1 szklanką majonezu i 1 opakowanie suchego sosu Ranch.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 340 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 28 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sód | 189 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 4 g |