Ten lukier morski jest puszystym brązowym lukrem cukrowym. Łatwo to zrobić. Niezawodny termometr do ciastek sprawia, że gotowanie jest szybkie.
Powiązane przepisy: Brown Sugar 7-Minute Frosting
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1/2 szklanki wody
- 1/4 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
- 4 duże białka jaj
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Jak to zrobić
- Połącz brązowy cukier, wodę i krem z kamienia nazębnego w ciężkim rondlu; mieszać, aby się zmieszać. Podłącz termometr do cukierków. Doprowadzić do wrzenia. Zagotować do 242 F na termometrze do ciastek (etap gwintowania).
- Tymczasem bij białka aż do sztywnych szczytów.
- Powoli wlewaj mieszaninę syropu do białka w cienkim strumieniu podczas bicia.
- Pokonaj wanilię
- Daje hojną ilość, wystarczającą do przymrozków i wypełnienia 2- lub 3-warstwowego ciasta.
Może ci się spodobać również
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 835 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 410 mg |
| Węglowodany | 182 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 26 g |