Ten lukier morski jest puszystym brązowym lukrem cukrowym. Łatwo to zrobić. Niezawodny termometr do ciastek sprawia, że gotowanie jest szybkie.
Powiązane przepisy: Brown Sugar 7-Minute Frosting
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 szklanki brązowego cukru
- 1/2 szklanki wody
- 1/4 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
- 4 duże białka jaj
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Jak to zrobić
- Połącz brązowy cukier, wodę i krem z kamienia nazębnego w ciężkim rondlu; mieszać, aby się zmieszać. Podłącz termometr do cukierków. Doprowadzić do wrzenia. Zagotować do 242 F na termometrze do ciastek (etap gwintowania).
- Tymczasem bij białka aż do sztywnych szczytów.
- Powoli wlewaj mieszaninę syropu do białka w cienkim strumieniu podczas bicia.
- Pokonaj wanilię
- Daje hojną ilość, wystarczającą do przymrozków i wypełnienia 2- lub 3-warstwowego ciasta.
Może ci się spodobać również
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 835 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
Tłuszcz nasycony | 0 g |
Tłuszcz nienasycony | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sód | 410 mg |
Węglowodany | 182 g |
Błonnik pokarmowy | 0 g |
Białko | 26 g |