Jagody są dostępne w wielu formach i rozmiarach, w tym w puszkach, suszonych i puree, jak również świeżych. Świeże jagody rosną w okresie od czerwca do sierpnia.
Jak wybrać jagody
Wybierz jagody, które są całkowicie niebieskie, bez odcienia czerwieni. Ta naturalna błyszcząca srebrna powłoka, którą można zobaczyć na borówkach, jest pożądana, ponieważ jest naturalną substancją ochronną.
Jagody muszą być dojrzałe przy zakupie, ponieważ nie zachowują dojrzałości po zbiorze.
Unikaj miękkich, wodnistych lub spleśniałych jagód. Barwione lub przeciekające pojemniki są oznaką owoców, które minęły.
Jak przechowywać jagody
Utrzymuj borówki w lodówce, nieumyte, w sztywnym pojemniku pokrytym przezroczystą folią. Powinny one trwać do dwóch tygodni, jeśli są świeżo zebrane. Woda na świeżych jagodach przyspiesza pogarszanie się stanu, dlatego nie należy myć się przed schłodzeniem i unikać tych w sklepie spożywczym, które są narażone na działanie opryskiwaczy mgły, które utrzymują świeżość zieleni.
Jagody są bardzo łatwo psujące się, więc staraj się używać ich tak szybko, jak to możliwe.
Jak zamrażać jagody
Jagody są doskonałym kandydatem do zamrażania. Po rozmrożeniu są tylko nieco mniej jaśniejsze i soczyste jak w swoim pierwotnym stanie. Nie myj ich przed zamrożeniem, ponieważ woda spowoduje, że skóry staną się trudne. Płukać po rozmrożeniu i przed jedzeniem.
Aby zamrozić do przyszłego gotowania, umieść jagody w sztywnym pokrytym pojemniku z jednym centymetrem przestrzeni do ekspansji.
Jeśli planujesz serwować je w przyszłości w stanie rozmrożonym, niegotowanym, zapakuj je w syrop zrobiony z 4 kubków wody i 3 szklanek cukru , pieczęci i zamrożenia. W przypadku rozgniecionych lub oczyszczonych jagód dodaj 1 do 1-1 / 2 filiżanek cukru na każdy kwart.
Jagody mrożone będą przechowywane przez cały rok w temperaturze 0 stopni C. Jagody są również łatwo konserwowane lub suszone w domu.