Oto pyszny sposób na nadanie dodatkowego smaku krabom, krabowi lub pazurom krabowym, niezależnie od tego, czy są już ugotowane, czy surowe - z pikantnym piwem!
Najlepsze dla tego przepisu jest bursztynowe lub "czerwone" piwo; daje głębię smaku, nie będąc zbyt asertywnym.
Skalne pazury kraba stają się coraz bardziej dostępne na rynkach. Podobnie jak w przypadku niebieskich krabów, produkowane w USA kraby skalne są zbierane w sposób zrównoważony i mają przyjemny słodki smak kraba. Możesz użyć tego przepisu do każdego rodzaju kraba.
Jeśli jeszcze ich nie masz, pamiętaj, aby delikatnie rozpruć każdą nogę lub pazur przed gotowaniem na parze, aby smak mógł dostać się do środka.
Co będziesz potrzebował
- 1 butelka piwa (bursztynowa, najlepiej płaska)
- 2 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki przyprawy do owoców morza (takie jak Old Bay)
- 1 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 2-3 funty szczypce kraba, nogi kraba, lub
- całe kraby
Jak to zrobić
- W dużym zadaszonym garnku, przynieś piwo, cukier, przyprawę do owoców morza , ocet i przyprawy do wrzenia na średnio-wysokim ogniu.
- Dodaj krab i dobrze wymieszaj.
- Przykryj parą 5-7 minut (10-15 dla surowych krabów), kilkakrotnie dobrze mieszając.
- Usuń kraby i podawaj na gorąco, posypane odrobiną dodatkowej przyprawy do owoców morza, jeśli chcesz.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 412 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 253 mg |
| Sód | 2 163 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 71 g |