Te garnki szwedzkie są super łatwe w przygotowaniu i gotowaniu. Podawaj przyprawione klopsiki i sos z gorącym ugotowanym makaronem lub ryżem.
Do sosu używaj śmietany lub gęstej słodkiej śmietany. Skondensowany bulion wołowy nadaje sosowi mocny smak.
Przepis jest łatwo rozmnażany dla tłumu. Po zgrubieniu sosu, wrzuć klopsiki do wolniejszej kuchenki i utrzymuj je w cieple do podania.
Klopsiki upieczone są na stojaku na patelni z brojlerami lub patelni, a następnie dodaje się je do wolnej kuchenki z bulionem wołowym.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 filiżanek
- świeże bułki tartej
- 1 filiżanka
- mleko lub półtorej
- Uchwyt do ziemi 1 1/2 funta lub okrągły
- Pół funta chudej mielonej wieprzowiny, lub użyj całej wołowiny
- 2 duże jaja,
- lekko pobity
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki ziela angielskiego
- 1 1/4 łyżeczki soli (plus więcej, jeśli potrzeba, do smaku)
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 1 puszka (10 1/2 oz) zagęszczony bulion wołowy lub
- skoncentrowane domowe zapasy wołowiny , podzielone
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki roztopionego masła
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany lub gęstej śmietany
Jak to zrobić
- Mocz okruszki chleba w mleku przez 5 minut w dużej misce do mieszania. Dodaj mieloną wołowinę i wieprzowinę, jajka, cebulę, 1 1/4 łyżeczki soli, gałkę muszkatołową i ziele angielskie; Dobrze wymieszać. Kształtuj w 1-calowe klopsiki.
- Połóż klopsiki na stojaku na patelni dla brojlerów i piecz przez 15 do 20 minut w temperaturze 400 lub do czasu przegotowania. Powinny rejestrować co najmniej 160 F na termometrze z odczytem natychmiastowym umieszczonym w środku klopsa. Jeśli w klopsikach jest drób, minimalna bezpieczna temperatura wynosi 165 F.
- Połóż brązowe klopsiki na wolnym ogniu. Dodaj 1/2 może bulion wołowy i pieprz. Przykryj i gotuj na LOW przez 3 do 5 godzin.
- Aby zagęścić sos, ustaw wolną kuchenkę na wysoką. Połącz masło i mąkę, aby uzyskać gładką masę. Dodaj pastę do pozostałej połowy bulionu wołowego i polej klopsikami.
- Gotuj, aż zgęstniejesz, około 45 minut.
- Usuń klopsiki łyżeczką. Do bulionu wmieszaj śmietanę lub śmietanę, aż uzyskasz gładkość. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól.
- Polać sosem na klopsiki i podawać z kluskami lub ziemniakami.
Wskazówki i wariacje
- Ponieważ klopsiki są całkowicie ugotowane, możesz skrócić czas gotowania. Doprowadzić bulion wołowy do wrzenia przed dodaniem go do powolnej kuchenki z klopsikami, a następnie gotować przez około 1 godzinę. Zagęść sos i postępuj zgodnie z recepturą.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 728 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 40 g |
| Tłuszcz nasycony | 17 g |
| Tłuszcz nienasycony | 16 g |
| Cholesterol | 317 mg |
| Sód | 1 251 mg |
| Węglowodany | 36 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 54 g |