Jeśli lubisz tradycyjne suszone pomidory , spróbuj wysuszyć pomidory w piekarniku. Rezultatem są intensywnie aromatyzowane małe rundy, które można wykorzystać jako pizzę lub sałatkę lub w taki sam sposób jak standardowe suszone pomidory. Chociaż suszenie pomidorów zajmuje kilka godzin, czas przygotowania jest niesamowicie szybki.
Co będziesz potrzebował
- 35 pomidorków koktajlowych (około 2 do 3 litrów)
- 1 do 2 łyżek soli
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 200 F.
- Wyłóż dużą blachę do pieczenia folią aluminiową. Pokrój pomidory na pół poziomo i ułóż je na wierzchu na blasze do pieczenia, dotykając się wzajemnie.
- Dobrze posypuje się solą.
- Piec w środku piekarnika przez 2 do 3 godzin. Podawaj na gorąco, w temperaturze pokojowej lub na zimno.
Uwaga autora: Te połówki pomidorów cherry kurczą się do około trzech czwartych ich pierwotnej wielkości, stają się głęboko czerwone i mają intensywny smak prawdziwego pomidora.
Są o wiele jaśniejsze niż czerwone pomidory suszone na słońcu i są doskonałym dodatkiem do mięs. Można je wykorzystać jako aromatyczną polewę do pizzy lub po prostu jako kolorystyczny akcent do każdej potrawy.
Źródło: autor: Shirley O. Corriher (William Morrow & Co.)
Przedrukowane za zgodą.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 413 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sód | 121 mg |
| Węglowodany | 83 g |
| Błonnik pokarmowy | 25 g |
| Białko | 21 g |