Zamrażanie mozzarelli nie jest zalecane
Przechowywanie serów Mozzarella, porady i substytucje
- Jeśli przepis określa świeżą mozzarellę, użyj prawdziwej lub zaryzykuj niezadowalający wynik.
- Świeża mozzarella jest najlepsza w temperaturze pokojowej. Wyjmij go z lodówki na dwie godziny przed planowanym serwowaniem.
- Ser Monterey Jack lub Bel Paese można zastąpić mozzarellą w większości receptur.
- Przetworzona mozzarella może być zamrożona do sześciu miesięcy, ale stanie się krucha i straci wilgoć po rozmrożeniu. Rozmroź powoli w lodówce i przytrzymaj przez co najmniej tydzień, aby płyn ponownie wchłonął przed użyciem.
- Rozmrożoną mozzarellę najlepiej stosować tylko w stopionych aplikacjach.
- Zamrażający ser ma tendencję do oddzielania kuleczek tłuszczu, co może powodować "plamy oleju" w naczyniach po stopieniu.
- Wszystkie rodzaje mozzarelli powinny być stale przechowywane w lodówce aż do spożycia.
- Mało tłuszczowy ser mozzarella na ogół zawiera więcej wody, więc miej to na uwadze, gdy używasz go w stopionych naczyniach.
- 8 uncji mozzarelli równa się 2 kubki tartej.
- Dobrzy towarzysze na mozzarellę: Chardonnay, Sauvignon Blanc i lekki Pinot Noir; chrupiący chleb, pieczone czerwone papryki, pomidory , bazylia , czosnek , sardynki i oliwki .
Przepisy na ser Mozzarella
• 30 minutowy świeży ser Mozzarella
• Chleb na plaży
• Rolka z mozzarellą z wołowiny
• Pizza z daniami z brokułów
• Dip z kurczaka Buffalo
• Chicken Mozzarella
• Kurczak Pepperoni
• Dorsz z pomidorami czereśniowymi, bazylią i mozzarellą
• Chleb kukurydziany ze świeżymi pomidorami i mozzarellą
• Denver Diner Pizza
• Bakłażan Mozzarella
• Frank Sinatra's Eggplant Parmigiana
• Przepis zapiekanki z klopsik czosnkowy
• Grilowane zestawy mozzarelli
• Włoski Fondue
• Płat cukrowy, szynka i ser żółty
• Kurczak o niskiej zawartości tłuszczu Cordon Bleu
• Marynowane dziecięce kuleczki z mozzarellą
• Śródziemnomorski przepis na ryż
• Kapusta faszerowana w mikrofalówce w stylu włoskim
• Dip z mozzarellą
• Mozzarella i sałatka z grilla z Chile
• Mozzarella i pieczony grzyb Panini
• Mozzarella faszerowane klopsiki z sosem wódki
• Faszerowany dziennik dziczyzny Nuge'a
• Makarony nadziewane z bakłażanem i medalionami wieprzowymi
• Pesto Spaghetti Squash z Mozzarellą
• Pizza Hut® A Pizza Inside A Pizza
• Risotto z Yam Puree, Kale i wędzoną Mozzarellą
• Rosemary Crepes wypełnione czterema serami (Borlenghi ai Quattro Formaggi)
• Kiełbasa, ricotta i mozarella lasagne
• Faszerowana sałatka z Mozzarelli
• Suszona na słońcu pizza pomidorowa Fondue
• Bekon z indyka, pomidor, mozzarella i ziołowy omlet
• Doskonały szpinak i lasagna indycza
• Biały kurczak z szparagów lasagne
• Zapiekanka z cukinii
Więcej informacji o przepisach z serem Mozzarella i mozzarellą:
• Czym jest mozzarella? FAQ
• Rodzaje serów mozzarella - świeże odmiany mozzarelli
• Przepis na ser Mozzarella