Te francuskie krojone steki z jagnięcia marynowane są w aromatycznym ziołowym zalewie Dijon, a następnie z grilla do perfekcji. Ten przepis to po prostu pyszna uczta na specjalne okazje, ale dość prosta na rodzinny posiłek.
Co będziesz potrzebował
- 2 stojaki z jagnięciną (
- Francuski krój )
- 1/4 szklanki / 60 ml octu balsamicznego
- 1/4 szklanki / 60 ml musztardy Dijon
- 1/4 szklanki / 60 ml suchego czerwonego wina
- 4 ząbki czosnku, mielone
- Zest z 1 cytryny
- 2 łyżki stołowe / 30 ml sosu Worcestershire
- 2 łyżeczki / 30 ml sosu sojowego
- 1 łyżeczka / 5 ml bazylii
- 1 łyżeczka / 5 ml tymianku
- 1 łyżeczka / 5 ml czarnego pieprzu
- Sól dla smaku
Jak to zrobić
- Połącz ocet, skórkę z cytryny z ziołami i przyprawami. W tej mieszance marynować półki jagnięce przez około 12 godzin.
- Rozgrzej grill i przygotuj na pośrednie grillowanie przy około 300 F.
- Połącz musztardę Dijon, czerwone wino, sos Worcestershire i sos sojowy w misce.
- Wyjmij stelaż z jagniąt z marynaty i umieść na grillu na pośrednim ogniu. Grill przez godzinę lub do zrobienia, fastrygując w sosie musztardowym przez pierwsze 30 minut.
- Po zakończeniu wyjmij z grilla (wewnętrzna temperatura 145 F.) i odpocznij przez 10 minut. Carve i służyć.
Wskazówki dotyczące przepisów
- Powiedz swojemu rzeźnikowi, że chcesz, aby stelaż z jagnięciny został nacięty na francuski.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 323 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 86 mg |
| Sód | 402 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 25 g |