Płatki śniadaniowe i płatki owsiane mogą być doskonałym wyborem na śniadanie, ale prawdopodobnie masz dość zbóż, jeśli jesz codziennie na śniadanie. To tam pojawia się quinoa na śniadanie! Używanie mleka sojowego lub innego mleka bez mleka do ugotowania komosy ryżowej, zamiast wody, przekształca to popularne ziarno z obiadu i kolacji w ciepłe i obfite śniadanie, które z pewnością pokochają weganie. Nie wspominając już, że jest bezglutenowy.
Ten przepis na śniadanie Quinoa łączy w sobie czekoladę i masło orzechowe na połączenie smaku z nieba. Nawet z odrobiną kakao i substancji słodzącej, to śniadanie "płatki" jest nadal o wiele bardziej pożywne niż pakowane w cukier, przetworzone i wyrafinowane marki kartonowe w supermarkecie. A z 8,1 grama białka na porcję w porównaniu do 10,6 grama owsianki, jest to dobry wysokobiałkowy wybór na śniadanie dla wegan potrzebujących pożywnego śniadania na dobry początek dnia.
Spróbuj tego quinoa na śniadanie z czekoladą i masłem orzechowym, następnym razem, gdy szukasz słodkiego sposobu na zmieszanie rutynowych śniadań.
Co będziesz potrzebował
- ½ filiżanki
- Komosa ryżowa
- 1½ szklanki mleka sojowego lub innego mleka bez mleka
- 2 łyżki masła orzechowego
- 1½ łyżki kakao
- 1½ łyżki syropu klonowego lub syropu z brązowego ryżu (opcjonalnie)
Jak to zrobić
- Połącz quinoa i mleko sojowe na średnio-niskim ogniu. Przykryj i gotuj przez 15 minut lub do zakończenia komosy ryżowej, często mieszając.
- Gdy komosa ryżowa jest jeszcze gorąca, zamieszaj masło orzechowe, kakao i słodzik.
- Sprawia, że jedna hojna porcja.
Informacje żywieniowe na porcję (z CalorieCount):
- Kalorie: 668
- Tłuszcz: 28g
- Sód: 337 mg
- Fibra: 12g
- Białko: 31 g
Jak komosa? Oto kilka bardziej zdrowych i wysokobiałkowych przepisów na komosy ryżowe:
* Uwaga kucharza:
Quinoa stała się ziarnem "to" nie bez powodu. Uważany za supergrain przez ekspertów w dziedzinie zdrowia, komosa ryżowa jest jednym z najlepszych źródeł dostępnego białka. Jest to kompletne białko, co oznacza, że zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów. Zawiera również więcej błonnika niż inne ziarna, dzięki czemu możesz dłużej pozostać dłużej i chronić przed chorobami serca.
Ponadto komosa ryżowa zawiera witaminy i minerały istotne dla dobrego zdrowia, takie jak lizyna, magnez, witamina B2 i mangan. Te połączone składniki odżywcze mogą przyczynić się do produkcji energii, kontroli poziomu cukru we krwi, wzrostu tkanki ciała i naprawy oraz ochrony przed wolnymi rodnikami, między innymi korzyści dla zdrowia. A wszystko to w misce śniadaniowej, kto nie chciałby rozpocząć dnia od komosy ryżowej?
Przepis pierwotnie ukazał się w książce kucharskiej "Wszystko wegańskie" Jolindy Hackett.
Źródła:
JAŁOWE Dane żywieniowe. (nd). Quinoa, gotowane fakty i kalorie. Źródło: 23 listopada 2016 r., Http://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/10352/2
JAŁOWE Dane żywieniowe. (nd). Zboża, płatki owsiane, regularne, szybkie i natychmiastowe, nie wzmacniane, suche [płatki owsiane, staromodny owies, płatki owsiane] Odżywianie Fakty i kalorie. Źródło: 23 listopada 2016 r., Http://nutritiondata.self.com/facts/breakfast-cereals/1597/2
Wilcox, J. (2012, 31 maja). 7 Korzyści z Quinoa: Supergrain of the Future. Źródło: 23 listopada 2016 r., Http://www.mindbodygreen.com/0-4994/7-Benefits-of-Quinoa-The-Supergrain-of-the-Future.html
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 650 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 22 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 430 mg |
| Węglowodany | 97 g |
| Błonnik pokarmowy | 9 g |
| Białko | 19 g |