Zmęczyło cię używanie zwykłej starej soli do przyprawiania jedzenia? Sól pieprzowo-pieprzowa z Szechuan stanowi pikantną alternatywę. Możesz poprawić podstawowy przepis, dodając do mieszanki inne rodzaje pieprzu, na przykład czarnego lub różowego pieprzu. Możesz również zmieniać stosunek Sachuan pieprzowego do soli, aby dostosować się do własnych preferencji. Po przygotowaniu soli pieprzowej spróbuj tego przepisu na chrupiące udka z kurczaka
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki stołowe
- Szechuan pieprzowy pieprz
- 4 łyżki stołowe
- koszerna lub morska sól
Jak to zrobić
- Wymieszaj sól i ziarna pieprzu. Podgrzać na ciężkiej patelni przez średnim do niskiego ogrzania, ciągle wstrząsając patelnią, aż pojawi się dym i ziarna pieprzu będą aromatyczne (8 do 10 minut). Chłodny.
- Istnieje kilka sposobów na przetworzenie mieszanki pieprzu i soli. Najłatwiej jest zmieszać go w blenderze lub robocie kuchennym, aż ziarno pieprzu zostanie zmiażdżone (około 30 sekund). Możesz również zrobić to w staroświecki sposób, używając moździerza i tłuczka. Inną opcją jest przetoczenie wałka na mieszankę.
- Przechowuj paprykę w zamkniętym słoiku w temperaturze pokojowej. (Będzie trwać przez kilka miesięcy).
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 0 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 388 mg |
| Węglowodany | 0 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |