Chleb kukurydziany to jeden z moich ulubionych szybkich i łatwych do wypieku chleba. Maślanka jest wspaniałym składnikiem do produkcji chleba kukurydzianego, ponieważ dodaje tanginess i bogactwo, a także sprawia, że chleb kukurydziany jest lżejszy, ponieważ kwas w maślance nadaje proszku do pieczenia dodatkową moc.
Upewnij się, że delikatnie wymieszaj maślankę przed jej odmierzaniem. Robimy to, ponieważ maślanka może się rozdzielić, gdy siedzi na chwilę w lodówce i chcemy, aby tłuszcz był dobrze zmieszany.
Co będziesz potrzebował
- 1 filiżanka
- mąka uniwersalna , przesiany
- 1 szklanka żółtej mąki kukurydzianej
- 1 łyżka stołowa
- proszek do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- 2 jajka, pobity
- 1 szklanka maślanki (dobrze wstrząśnięta)
- ¼ cup stopionego masła lub tłuszczu
- ⅓ cukier kubek
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400 ° F.
- Przesiej razem mąkę, mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia i sól.
- W osobnej misce połącz maślankę, jajka, masło (lub tłuszcz piekarski) i cukier.
- Dokładnie smaruj i myj 9 "× 9" formę do pieczenia. Lub można użyć nonstick do pieczenia lub jednego z tych elastycznych patelni silikonowych, a nawet żeliwnych patelni.
- Dodaj mieszaninę maślanki do mąki i mąki kukurydzianej i mieszaj, aż mąka zostanie zwilżona, nie dłużej niż dziesięć sekund. Ciasto powinno być widocznie nierówne. Nie chcesz przesycać ciasta.
- Gdy składniki płynne i suche zostaną połączone, szybko wylej / zeskrob ciasto do formy do pieczenia i przenieś do piekarnika.
- Pieczemy do momentu, aż wierzch będzie lekko złocisty, około 25-30 minut, lub dopóki wykałaczka wyjęta w środku chleba kukurydzianego nie wyjdzie czysto, a krawędź chleba kukurydzianego zacznie się odrywać od patelni.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 157 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sód | 278 mg |
| Węglowodany | 20 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |