Jest tak wiele wspaniałych kombinacji muffinów, które zawierają jakiś orzech i jakiś owoc, albo suszony, albo świeży. W tym przypadku łączymy suszone daktyle, które są pełne naturalnego cukru i orzechów włoskich.
Kluczem do zrobienia wspaniałej babeczki z orzechami nie jest zmieszanie ciasta. Gdy płynne składniki zostaną dodane do suchej masy, wymieszaj ciasto ręcznie, aż mąka zostanie zwilżona, na nie więcej niż około dziesięć sekund. Zbyt duże mieszanie może spowodować, że babeczki będą suche, twarde lub zniekształcone.
A jeśli chcesz trochę upiec swoje bułeczki, oto przepis na proste polewa, którą możesz wymieszać w ciągu kilku sekund.
Co będziesz potrzebował
- 2 kubki
- mąka uniwersalna (lub 2¼ szklanek mąki cukierniczej, przesiane)
- ½ szklanki) cukru
- 1 łyżka. proszek do pieczenia
- ½ łyżeczki. Sól
- 1 szklanka mleka (w całości)
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- ¼ daty pucharu (posiekane)
- ¼ szklanki orzecha włoskiego (posiekane)
- 1 duże jajo (lub 2 średnie)
- 4 łyżki masła (½ sztyftu) lub tłuszczu piekarniczego
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400 ° F.
- Połącz mąkę, daktyle, orzechy włoskie, proszek do pieczenia i sól.
- Rozwiń masło i podgrzej je w mikrofalówce, w misce z mikrofalami, przez około minutę, aż do całkowitego stopienia. Odłóż na bok w temperaturze pokojowej, aby ostygł, ale nie pozwól, aby znów się zestaliła.
- Ubij jajka w osobnej misce, a następnie dodaj cukier, mleko i wanilię do jaj.
- Dokładnie smaruj i myj bułkę na muffinki (lub używaj papierowych wkładek do muffinów).
- Wlać odrobinę roztopionego masła do mieszaniny jajko-wanilia-mleko i zamieszać. Powtórzyć 3-4 razy, dodając nieco większą ilość płynnego masła za każdym razem, aż wszystko się włączy.
Uwaga: Nie dodawaj roztopionego masła do mieszaniny jaj, ponieważ ciepło z masła mogłoby ugotować jajko, a to nie jest to, co chcesz robić! - Dodaj płynne składniki do suchych i wymieszaj nie więcej niż dziesięć sekund . Ciasto powinno być wyraźnie nierówne, a można zobaczyć kieszenie suchej mąki. W porządku! Niezwykle ważne jest, aby nie mieszać pałkarza, lub powstałe muffiny będą zbyt twarde.
- Delikatnie wlej ciasto do przygotowanej bułeczki i natychmiast upiecz.
Wskazówka: odpowiednio suche i mokre składniki można wcześniej wymieszać, ale gdy tylko mokre i suche składniki zostaną połączone ze sobą, płyn aktywuje proszek do pieczenia, a ciasto należy natychmiast upiec. - Piec 20 minut lub aż wykałaczka wyjęta w środku muffinka wyjdzie czysta.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 176 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Sód | 499 mg |
| Węglowodany | 23 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 6 g |